Schokoladen-Igel
glutenfreie Kekse, für ca. 35 Stück
Zutaten
für| 2 | Eiweiß |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 150 g | Zucker |
| 300 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 1 EL | Nussnougatcreme |
| 60 g | Mandelstifte |
| 200 g | Kuchenglasur |
Zubereitung
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker, Nüsse, Stärke und Kakaopulver mischen, Eischnee und Nougatcreme unterheben.
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Aus dem Teig 35 walnussgroße Kugeln formen und diese auf mit Backpapier belegte Backbleche geben, etwas flach drücken. Mandelstifte wie Igelstacheln hineinstecken, dann 10 - 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen und die Igel damit überziehen. Fest werden lassen.
Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Aus dem Teig 35 walnussgroße Kugeln formen und diese auf mit Backpapier belegte Backbleche geben, etwas flach drücken. Mandelstifte wie Igelstacheln hineinstecken, dann 10 - 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Vom Blech ziehen und auskühlen lassen.
Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen und die Igel damit überziehen. Fest werden lassen.
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