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Apfelkuchen

kalorienarm und erfrischend

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25 Min. normal 12.02.2005



Zutaten

für
4 Ei(er)
4 EL Wasser, kalt
200 g Zucker
1 Prise(n) Backpulver
200 g Mehl
500 ml Wasser oder Apfelsaft
2 Pck. Puddingpulver (Vanille), für je 500 ml Milch
4 Äpfel, grob geraspelt
3 EL Zitronensaft
Zucker oder Süßstoff

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Die ganzen Eier mit 4 EL Wasser und dem Zucker sehr schaumig rühren. Das mit etwas Backpulver verrührte Mehl vorsichtig unterrühren. Auf ein kleines Blech oder in eine große Springform geben und bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Apfelsaft (oder Wasser mit Süßstoff oder Zucker) und Zitronensaft aufkochen, die geraspelten Äpfel einrühren und ca. 1 Minute kochen. Das Puddingpulver in etwas Wasser auflösen und damit die Masse binden. Belag etwas überkühlen lassen und gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen.

Dieser Kuchen schmeckt sehr erfrischend. Evt. mit geschlagener Sahne servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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KassandraTedesca

Gestern habe ich - Backmuffel und wenig talentiert - diesen Kuchen ausprobiert weil wir noch Äpfel hatten, die weg mussten. Ich habe einen Apfel mehr genommen und die Äpfel püriert. Der Kuchen ist prima geworden und schmeckt super. Ist auch was für einen heißen Sommertag, der er gekühlt wirklich sehr erfrischend ist.

05.05.2014 13:40
Antworten
lileju

Ich mache diesen Apfelkuchen immer mit Karamell-Pudding-Pulver, das schmeckt gerade jetzt im Herbst richtig lecker. Liebe Grüße Jana

27.09.2011 16:29
Antworten
EskeSavina

Der Apfelkuchen ist gebacken und wartet nun darauf verspeist zu werden. ,Meine Schwiegereltern kommen gleich zum Kaffee und ich dachte versuch mal nen schnellen Apfelkuchen. Ich werde berichten wie er geschmeckt hat. Lg Heike

28.07.2011 14:26
Antworten
DoreenP

Ich bin gerade dabei dieses Rezapt auszuprobieren...bisher hat alles super geklappt und es riecht alles sehr gut :-) ich habe in die Apfelmasse auch etwas Zimt getan...nun bin ich tierisch gespannt wie er nachher schmeckt wenn er fertig ist und abgekühlt ist :-) Liebe Grüße

20.03.2011 10:35
Antworten
kleinesgeislein

Hallo masu, also erst mal danke für dein leckeres und vorallem schnelles und unkompliziertes Rezept. Uns hats allen gut geschmeckt. Der Vergleich mit Apfelmuskuchen steht auch bei uns im Raum - is aber nicht schlimm. Apfelkuchen oder Apfelmuskuchen sind die Lieblingskuchen meines LAG und da wird einfach alles probiert und meist bleibt wie bei deinem Rezept kein Krümel übrig! LG kleinesgeislein

22.01.2011 18:23
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Gelöschter Nutzer

Hallo, gar nicht so Kalorienreich. So etwas ähnliches mache ich mit Bananen. Äpfel sind auch toll. leichter LG Kochmaus1000

16.11.2005 15:56
Antworten
sunshine484

Hallo, hab gestern das Rezept ausprobiert und ich bin begeistert! Werd ich aufjedenfall wieder machen. Allerdings hab ich in die Apfelmasse eine Prise Zimt gegeben. LG sunshine

10.09.2005 20:38
Antworten
cindy54

Diesen Apfelkuchen backe ich auch, nehme aber einen guten Weißwein, anstelle Apfelsaft oder Apfelwein. LG Cindy

04.07.2005 21:04
Antworten
kassandra24

Der Apfelsaft kann durch Apfelwein, dann aber etwas Zucker verwenden, ersetzt werden. Dann ist das fast der Hessischer "Eppelwoi-Kuche" LG Kassandra

15.03.2005 19:13
Antworten
aquawindow

Hallo, ich kenn das so ähnlich, nur wird die Sahne da gleich draufgestrichen und mit Schokoraspeln bestreut. Schmeckt am besten am nächsten Tag, wenn alles schön durchgezogen ist. Grüße aquawindow

13.02.2005 22:31
Antworten