Zutaten
für
Für den Salat: |
|
|---|---|
| 300 g | Salicornes |
| 300 g | Sojasprossen |
| 1 Paket | Glasnudeln |
| 6 EL | Reisessig |
| 6 EL | Sesamöl |
| 1 kl. Stück(e) | Ingwerwurzel, fein gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, durchgepresst |
| 2 EL | Chilisauce |
| 2 EL | Zucker |
| 3 EL | Kürbiskernöl |
| Chilipulver | |
Für die Garnelen: |
|
|---|---|
| 500 g | Garnele(n), tiefgekühlt |
| etwas | Rapsöl |
Außerdem: |
|
|---|---|
| Sesam | |
Zubereitung
Die Salicornes ca. 3 Minuten min. kochen. Glasnudeln nach Packungsanleitung garen. Sojasprossen ebenfalls kurz kochen. Sie sollen noch knackig sein.
Die Garnelen mit Salz im Rapsöl anbraten.
Die übrigen Zutaten zu einem Dressing verrühren. Alles mischen und 1 - 2 Stunden ziehen lassen
Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Die Garnelen mit Salz im Rapsöl anbraten.
Die übrigen Zutaten zu einem Dressing verrühren. Alles mischen und 1 - 2 Stunden ziehen lassen
Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Kommentare
Hallo, eigentlich werden hier keine Algen verwendet, sondern Salicornes / Queller. Das ist eine Salzwiesenpflanze, die entlang der Meeresküste wächst, auf feuchten bis nassen, gelegentlich überfluteten Stellen. Mehr Infos gibt es bei Wikipedia: https://de.wikipedia.org/wiki/Europ%C3%A4ischer_Queller Ich habe sie schon in Supermärkten, bei Metro, in Fischgeschäften gesehen. Allerdings in Frankreich wesentlich häufiger als in Deutschland. Da der Rezepttitel mit "Algensalat" irreführend ist, habe ich entsprechend korrigiert. Die Zusammenstellung finde ich sehr spannend und werde das Rezept sicher ausprobieren. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Ich kaufe Algen im russischen Laden.
Ach so zu der Frage von pb2000...... Wir haben hier einen sehr gut sortierten Supermarkt (ist nicht aber gehört zu EDEKA) mit Fischabteilung der ab und zu Algen als Sonderposten anbietet. In der Metro gibt' s die anscheinend immer.
Genau nach Rezept zubereitet. Uns hat es geschmeckt, es hätte für uns aber noch etwas würziger sein können. Das Bild ist leider nicht schön, es fiel uns erst ein zu fotografieren, als nur noch ein Häppchen übrig war...
Wo bekomme ich algen her?