Zucchinigemüse


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10 Min. normal 05.10.2015



Zutaten

für
1 kleine Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
2 Zucchini
2 Paprikaschote(n) rot und gelb
2 kl. Dose/n Tomate(n), gestückelt
1 kl. Dose/n Tomatenmark
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Zwiebeln in etwas Öl glasig andünsten. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Paprika in dünne Streifen schneiden, beides kurz mitdünsten. Dosentomaten dazugeben, die Knoblauchzehe klein schneiden und dazugeben, alles zusammen 20 - 30 min. sachte köcheln lassen.

Je nach Beschaffenheit der Tomaten, evtl. Tomatenmark zum Andicken unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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