Zutaten
für| 2 | Zwiebel(n), feine Scheiben |
| 1 große | Karotte(n), fein gewürfelt |
| 2 | Sellerie, Stangen, fein gewürfelt |
| 500 g | Hackfleisch von Lamm oder Rind |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 2 EL | Worcestershiresauce |
| 1 Würfel | Brühe und 500 ml Wasser |
| 1 ¼ kg | Kartoffel(n) |
| 125 ml | Milch (Halbfett) |
| 20 g | Petersilie, gehackt |
| Paprikapulver | |
| Öl (am besten Cooking Oil Spray) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Eine große Pfanne mit dem Cooking Oil Spray besprühen und erhitzen. Zwiebeln, Karotte und Sellerie hineingeben und ständig bei mittlerer Hitze rühren (ca. 5 Minuten), bis das Gemüse weich wird. Gemüse zur Seite stellen.
Pfanne nochmals leicht mit Öl einsprühen und das Hack braten, bis es braun ist. Mehl zugeben und 2-3 Minuten rühren. Dann das Gemüse, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Brühwürfel und 500 ml Wasser hinzugeben. Alles verrühren und 20 Minuten simmern lassen, gelegentlich umrühren damit es nicht ansetzt.
Nun die Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen. Milch, Salz und Pfeffer hinzugeben und durchstampfen, bis es Kartoffelbrei ist.
Petersilie zur Hackmischung geben und in eine 1,5 Liter-Auflaufform geben. Kartoffelbrei darüber verteilen und mit einer Gabel Muster in den Brei ziehen. Dann nur noch etwas Paprikapulver drüberstreuen und im Backofen bei voller Hitze, bis die Kartoffelschicht braun wird, backen.
Es könnte schwer werden Cooking Oil Spray in Deutschland zu bekommen, also einfach normales Öl verwenden. Es ist dann zwar nicht mehr Low Fat, aber schmeckt trotzdem.
Pfanne nochmals leicht mit Öl einsprühen und das Hack braten, bis es braun ist. Mehl zugeben und 2-3 Minuten rühren. Dann das Gemüse, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Brühwürfel und 500 ml Wasser hinzugeben. Alles verrühren und 20 Minuten simmern lassen, gelegentlich umrühren damit es nicht ansetzt.
Nun die Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen, bis sie weich sind. Wasser abgießen. Milch, Salz und Pfeffer hinzugeben und durchstampfen, bis es Kartoffelbrei ist.
Petersilie zur Hackmischung geben und in eine 1,5 Liter-Auflaufform geben. Kartoffelbrei darüber verteilen und mit einer Gabel Muster in den Brei ziehen. Dann nur noch etwas Paprikapulver drüberstreuen und im Backofen bei voller Hitze, bis die Kartoffelschicht braun wird, backen.
Es könnte schwer werden Cooking Oil Spray in Deutschland zu bekommen, also einfach normales Öl verwenden. Es ist dann zwar nicht mehr Low Fat, aber schmeckt trotzdem.
Kommentare
Soooo lecker! Und erstaunlich schnell und unkompliziert gemacht.
hallo...in der METRO gibt es backspray, aber ich hab auch ne gute alternative gefunden. im baumarkt eine blumensprühflasche kaufen und öl einfüllen...so kann man jede menge fett sparen ;) rezept ist der hammer :)
Habe letzte Woche den Kartoffelbrei mit Kürbis gemacht. War sehr lecker!
Hallo Sunny, vielen Dank für diese tolle brit./irische Essen. Uns hat es sehr geschmeckt gestern Abend. Ich habe aber - da wir keinen Sellerie mögen - Lauch stattdessen genommen. Hat toll gepasst. Und ein bisschen kleingehackter Knoblauch wurde von mir auch noch ins Fleisch, das ich vorher etwas mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zwiebeln vermengt habe, eingearbeitet. Und als Clou konnte ich noch einen Würfel Original "OXO"-Lammbrühwürfel vom letzten London-Besuch benutzen. Das war echt lecker. Das wird's jetzt öfter geben!
Das Cooking Oil Spray gibts in jedem größerem Supermarkt bei den Produkten aus Amerika.. Alternativ kann man sich sein Öl auch in einen Pumpsprayer oder in in einen extra Ölsprüher umfüllen und erzielt damit den gleichen Effekt. Einmal ansprühen fertig, zumindest habe ich so die Auswahl welches Öl ich nutze und weiß was drin ist ;-)
hi, ich habe die Pfanne, mangels Oelspray, mit einem Silikonpinsel eingepinselt, ging hervorragend. Hat sehr lecker geschmeckt, mache ich bestimmt wieder. Eine schöne Bereicherung des Speiseplans. lg dusty
Hallo Zauberfee! Das Oelspray ist meistens Sonnenblumenoel. Hoert sich aber so an als haettest Du das richtige. Ich mache diesen Pie fast jede Woche, weil mein Mann ganz verrueckt danach ist. Liebe Gruesse, Sandra
Hallo, ich habe so ein Ölspray wo man Backformen und Bleche mit einsprühen kann.Meinst du sowas? Werde das auf jeden Fall mal machen,hört sich ganz lecker an... LG,Zauberfee