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sokrue

Mitglied seit 13.02.2009
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Zutaten

250 g Blattsalat (Mischung), z. B. Feldsalat, Lollo biondo, Eisbergsalat, Radicchio
1 Handvoll Heidelbeeren
1 Handvoll Erdbeeren
1 Handvoll Ananas (Stücke), frisch
1 Pck. Mozzarella (Kugeln)
  Für das Dressing:
100 g Himbeeren, frisch oder TK
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Essig, mild, z. B. Apfelessig, weißer Balsamico oder Himbeeressig
2 TL Honig
1 TL Senf
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zutaten für das Dressing in ein schmales, hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab einmal durchmixen. Wenn ihr tiefgefrorene Himbeeren verwendet, müssen diese vorher aufgetaut werden.

Die Blattsalate waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Schüssel geben. Die Heidelbeeren und die Erdbeeren waschen, letztere putzen und gegebenenfalls etwas klein schneiden. Die Ananas schälen und in Stücke schneiden. Von den Mozzarellakugeln die Flüssigkeit abgießen.

Alle vorbereiteten Zutaten kurz vor dem Verzehr miteinander vermischen. Das Himbeerdressing reiche ich gerne separat dazu, so dass sich jeder so viel nehmen kann, wie er will. Dann bleibt auch der Blattsalat länger knackig.