Gügüs Erbsen-Artischocken Eintopf
Super lecker und einfach
Zutaten
für| 750 g | Erbsen, TK |
| 1 Dose/n | Artischockenböden |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 2 m.-große | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 1 m.-große | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Bund | Dill, grob gehackt |
| 7 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Artischockenböden abtropfen lassen und vierteln. Den Zitronensaft über die Artischocken geben und so lange ziehen lassen, bis man mit den Schnippelarbeiten fertig ist.
Das Öl im Topf auf mittlere Stufe erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch zugeben und ca 5 min braten. Anschließend die Artischockenböden mit dem Zitronensaft dazugeben und weitere ca 5 min braten.
Zum Schluss die TK Erbsen und den Dill dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. So lange köchelnlassen, bis die Erbsen gar sind. Wer mag, gibt noch während es kocht ein guten Schuss Öl dazu und ein EL Wasser.
Dazu schmeckt Fladenbrot und Salat.
Das Öl im Topf auf mittlere Stufe erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch zugeben und ca 5 min braten. Anschließend die Artischockenböden mit dem Zitronensaft dazugeben und weitere ca 5 min braten.
Zum Schluss die TK Erbsen und den Dill dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. So lange köchelnlassen, bis die Erbsen gar sind. Wer mag, gibt noch während es kocht ein guten Schuss Öl dazu und ein EL Wasser.
Dazu schmeckt Fladenbrot und Salat.
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