Knusper-Seitan mit Waldpilzen in Pfeffercremesoße


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vegan

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10 Min. normal 26.09.2015



Zutaten

für
200 g Seitan (Seitanschnitzel)
400 g Waldpilze, gemischt
200 ml Sojasahne (Sojacreme Cuisine)
2 EL Saucenpulver, braunes, vegan
1 TL Pfefferkörner, grün
1 Zwiebel(n)
1 Schuss Sojasauce

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Seitanschnitzel in etwas Pflanzenöl rundherum knusprig anbraten, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. In derselben Pfanne Zwiebelwürfel in etwas Pflanzenöl anschwitzen. Die Pilze dazugeben und anbraten, bis die Pilze das meiste Wasser verloren haben. Alles salzen, pfeffern und mit Sojasahne und einem Schuss Sojasauce ablöschen. Pfefferkörner hinzugeben, Soßenpulver einrühren und die Soße zum Andicken noch einmal aufkochen lassen.

Wer kein Pulver für braune Soße da hat, kann die Soße alternativ auch mit Speisestärke oder Soßenbinder andicken. Wer etwas mehr oder dünnere Soße möchte, kann die Soße mit etwas Gemüsebrühe verdünnen.

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