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Zutaten

200 g Mehl, beliebig
100 g Nüsse, gemahlene, z. B. Mandeln
100 g Zucker
1 TL, gehäuft Backpulver
250 ml Wasser, kann auch durch Pflanzendrinks ersetzt werden
 evtl. Obst, in kleinen Stücken
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 160 kcal

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Mehl, Nüsse, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen, Erdnussbutter und Wasser hinzufügen und rasch einarbeiten. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Man benötigt hierfür kein elektrisches Handrührgerät. Nach Belieben kann der Teig mit Obst, ganzen Nüssen, Schokodrops etc. verfeinert werden. Zucker kann gut durch Sirups oder Dicksäfte ausgetauscht werden. Auch die gemahlenen Nüsse können zur Not durch Mehl ersetzt werden.