Zutaten
für| 8 Scheibe/n | Weißbrot für Tramezzini |
| 4 Scheibe/n | Speck, südtiroler |
| 1 | Apfel |
| 100 g | Gorgonzola |
| 200 g | Mascarpone |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Den Speck ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten, dann herausnehmen.
Den Apfel vierteln, entkernen und würfeln. Im Speckfett anbraten, Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Gorgonzola und Mascarpone verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brotscheiben mit der Käsecreme bestreichen. Auf 4 Scheiben den Speck und die Apfelwürfel verteilen. Die restlichen Brotscheiben darauf legen und die Tramezzini diagonal halbieren.
Den Apfel vierteln, entkernen und würfeln. Im Speckfett anbraten, Zucker zugeben und karamellisieren lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Gorgonzola und Mascarpone verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Brotscheiben mit der Käsecreme bestreichen. Auf 4 Scheiben den Speck und die Apfelwürfel verteilen. Die restlichen Brotscheiben darauf legen und die Tramezzini diagonal halbieren.
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