Vanille-Bananen-Pudding
Resteverwertung für überreife Bananen
Zutaten
für| 450 ml | Milch |
| 1 | Banane(n), sehr reif |
| 2 EL, gehäuft | Zucker |
| 40 g | Speisestärke |
| 1 | Vanilleschote(n) |
Zubereitung
Die Speisestärke mit 2 EL Zucker und 5 - 6 EL kalter Milch glatt rühren. Die Bananen mit der restlichen Milch mit einem Mixstab pürieren.
Die Vanilleschote auskratzen, das Mark sowie die ganze Schote und den restlichen Zucker zur Bananenmilch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann die Milch vom Herd ziehen, die Schote herausnehmen und die Stärke in die Bananenmilch rühren. Nochmal kurz aufkochen lassen und den Pudding in Portionsgläser oder eine große Schüssel füllen. Achtung, Glasschüsseln vorher kalt ausspülen, damit sie nicht platzen.
Auskühlen lassen (evtl im Kühlschrank) und servieren.
Einfach pur genießen oder mit Schlagsahne und/oder Schokostreuseln.
Die Zuckermenge hängt von der Süße der Bananen und dem eigenen Geschmack ab, daher unbedingt abschmecken.
Wer es noch "vanilliger" mag, kann zusätzlich ein Päckchen Vanillezucker dazugeben. Man kann ihn aber auch warm essen.
Die Vanilleschote auskratzen, das Mark sowie die ganze Schote und den restlichen Zucker zur Bananenmilch geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann die Milch vom Herd ziehen, die Schote herausnehmen und die Stärke in die Bananenmilch rühren. Nochmal kurz aufkochen lassen und den Pudding in Portionsgläser oder eine große Schüssel füllen. Achtung, Glasschüsseln vorher kalt ausspülen, damit sie nicht platzen.
Auskühlen lassen (evtl im Kühlschrank) und servieren.
Einfach pur genießen oder mit Schlagsahne und/oder Schokostreuseln.
Die Zuckermenge hängt von der Süße der Bananen und dem eigenen Geschmack ab, daher unbedingt abschmecken.
Wer es noch "vanilliger" mag, kann zusätzlich ein Päckchen Vanillezucker dazugeben. Man kann ihn aber auch warm essen.
Kommentare
Danke für den Tipp
Zum Schluß ein Eigelb unterrühren. Das Eiweiß kann man auch steif schlagen und unterheben.
Hallo, der Pudding ist sehr lecker. Bei der Menge Speistärke hätte er eigentlich gut zu stürzen sein müssen, ist er aber nicht, war leider etwas zu weich.....vielleicht durch die Banane. Die Farbe ist nicht sehr ansprechend, was mir aber schon vorher klar war. Ob da Zitrone hilft, weiß ich nicht, wäre aber einen Versuch wert...denn Junior liebt diesen Pudding. Liebe Grüße Christine