Buschbohnen in pikantem Kokosrahm
basisch, vegan
Zutaten
für| 500 g | Buschbohnen |
| 100 ml | Kokosmilch, cremig |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 2 TL, gehäuft | Gemüsebrühe |
| 1 TL, gehäuft | Paprikapulver, mittelscharf |
| 1 EL, gehäuft | Tomatenmark |
Nährwerte pro Portion
kcal
288Eiweiß
9,48 gFett
19,38 gKohlenhydr.
19,03 gZubereitung
Die Bohnen waschen und die beiden Enden abschneiden, evtl. in kurze Stücke teilen. In einen Topf die Kokosmilch einfüllen und Paprikapulver, Zwiebeln, Tomatenmark und die Gemüsebrühe gut einrühren. Die Bohnen draufgeben und einmal kurz aufwallen lassen. Umrühren, mit einem Deckel bedecken und bei niedriger Temperatur bis zur gewünschten Bissfestigkeit köcheln lassen.
Als Beilage reicht dies für 2 Personen, für mich ist dies ein Hauptgericht.
Als Beilage reicht dies für 2 Personen, für mich ist dies ein Hauptgericht.
Kommentare
Hallo opmutti Ich bin immer wieder überrascht wie du auch mit wenigen Zutaten so leckere Gerichte kreierst! Schnell gemacht und super lecker, was will man mehr.
Hallo Mo_nika64, diese Rezepte entstehen meist im Kopf und das schon beim Einkaufen. Freut mich wenn ich auch diesmal deinen Geschmack getroffen habe. LG opmutti
Natürlich Zwiebel und Knoblauch haben nicht gefehlt
Gestern habe ich Bohnen gemacht mit vegane Pesto. Es hat für michb gepasst❗
na, wenns gepaßt hat bin ich ja zufrieden :-)
Also meiner Familie und mir hat es super geschmeckt. Selbst der Zwerg (5 Jahre alt) hat reingehauen. Musste nur einen Schluck Milch dazu geben, da es droht anzubrennen. Werde es definitiv nochmal kochen.
Hallo Svenjessy, schön das es sogar euerem Filius geschmeckt hat. Werte das als schwer erringbares Lob, Kinder sind oft unsere größten Kritiker. Danke für die ***** LG opmutti
Hallo, ich als Kokosfan hatte mich auf dieses Gericht gefreut. Aber es hat überhaupt nicht geschmeckt. Die Kokosmilch schmeckte man in keinster Weise raus. Kommt nicht wieder auf den Tisch. Trotzdem viele Grüße Bijou.....
Hallo bijou, stelle immer nur Rezepte ein, die mir persönlich gut geschmeckt haben. Schade das ich deinen Geschmack nicht getroffen habe. LG opmutti
Hallo, die in dem Rezept angegebene Menge Gemüsebrühe bezieht sich auf die sogenannten gesalzenen selbsthergestellten Pasten z.B. Wunderwürze, Grünzeug, eingesalzenes Gemüse f. Gemüsebrühe od. selbstgemachte Suppenbasis oder, oder, oder viel Spaß beim Nachkochen und Essen opmutti