Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Alles (Zutaten 1-4) zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Mit einem Löffel Teig abstechen und ins kochende Salzwasser gleiten lassen. Bei geringer Hitze 20 Minuten ziehen lassen.
Passen sehr gut zu Gulasch. Kann man aber auch mit Speck abschmelzen und einen grünen Salat dazu essen.
Ich muss das Rezept leider negativ bewerten. Der Teig ist sehr fest, fast schon Richtung Brotteig. Lässt sich leichter abstechen, kenne ich aber so nicht von meiner Oma. Schmecken tun sie gut, allerdings war der Teig von meiner Oma deutlich flüssiger und die Knödel auch nicht so trocken.
Hallo juniorkoch94, tut mir Leid das Deine Mehlknepp nicht so waren wie gedacht!
Um den Teig flüssiger zu bekommen brauchst Du ja nur etwas mehr Flüssigkeit zufügen, vielleicht waren die Eier auch zu klein? Der Teig sollte auch sofort nach Fertigstellung abgestochen und ins Salzwasser kommen.
Gruß bbirgit
Hallo, die waren echt super gelungen nach deinem Rezept. Ich hatte vorher immer viel mehr Eier genommen, aber mit 2 sind sie perfekt. Heute gibt es den Rest noch gebraten:-). Vielen Dank!
Hallo,
habe die saarländischen Mehlknepp heute gemacht, wir hatten Gurkensalat dazu. Wird hier so gegessen und heißt " Spootze mit Rahmkümmerling". Ein sehr leckeres Essen, wir lieben es.
Danke für das sehr leckere Rezept.
LG Inge
Na, dann ersetze mal den garstigen Magerquark durch weiteres Mehl mit Ei, Hühnerbrühe und Sprudel, ersetze die Speck-Rahm-Soße durch Dürrfleisch-Sahne Soße und dann kommt Freude auf.
Bei uns in de Palz heese die Mehlknepp "Wasserspatze", warum ach immer....
Ein Rezept, das immer schmeckt und blitzschnell gemacht ist. Wir essen dann noch "Inngemachtes" dazu, d.h. eingekochtes Obst (aus Omas Garten) wie Kirschen oder Mirabellen. Mhhhh....
Liebe Grüße ins Saarland von
Kölli1
Werden in Luxemburg genauso gemacht, nur mit Speck abgeschmolzen und Kofsalat und Apfelkompott als Hauptgang gereicht.( bloss : die20 min ziehen lassen, sind etwas viel). Hab ich als Kind schon gerne gegessen, und auch meine Familie kann nie genug davon kriegen.
Heissen bei uns " Kniddelen".
Schmecken uebrigens am anderen Tag auch lecker, wenn sie in der Pfanne gebraten werden.
LG
Myriam
Im Hunsrück heißen sie Weißmehlklöße.
War als Kind immer mein Lieblingsgericht, bei uns gabs sie immer mit brauner Butter und Krachelcher. Als Nachtisch selbsteingekochte Birnen.
VG Schängel
Als ECHTE Saarländerin nur zum empfehlen. Ich ersetze etwas Mehl durch eine 250 Gramm Packung Quark, nehme 4 Eier und statt Wasser, nehme ich Sprudel. Etwas Muskatnus kommt auch an den Teig. Echt lecker!!!
Kommentare
Ich muss das Rezept leider negativ bewerten. Der Teig ist sehr fest, fast schon Richtung Brotteig. Lässt sich leichter abstechen, kenne ich aber so nicht von meiner Oma. Schmecken tun sie gut, allerdings war der Teig von meiner Oma deutlich flüssiger und die Knödel auch nicht so trocken.
Hallo juniorkoch94, tut mir Leid das Deine Mehlknepp nicht so waren wie gedacht! Um den Teig flüssiger zu bekommen brauchst Du ja nur etwas mehr Flüssigkeit zufügen, vielleicht waren die Eier auch zu klein? Der Teig sollte auch sofort nach Fertigstellung abgestochen und ins Salzwasser kommen. Gruß bbirgit
Hallo, die waren echt super gelungen nach deinem Rezept. Ich hatte vorher immer viel mehr Eier genommen, aber mit 2 sind sie perfekt. Heute gibt es den Rest noch gebraten:-). Vielen Dank!
Hallo, habe die saarländischen Mehlknepp heute gemacht, wir hatten Gurkensalat dazu. Wird hier so gegessen und heißt " Spootze mit Rahmkümmerling". Ein sehr leckeres Essen, wir lieben es. Danke für das sehr leckere Rezept. LG Inge
Na, dann ersetze mal den garstigen Magerquark durch weiteres Mehl mit Ei, Hühnerbrühe und Sprudel, ersetze die Speck-Rahm-Soße durch Dürrfleisch-Sahne Soße und dann kommt Freude auf.
Bei uns in de Palz heese die Mehlknepp "Wasserspatze", warum ach immer.... Ein Rezept, das immer schmeckt und blitzschnell gemacht ist. Wir essen dann noch "Inngemachtes" dazu, d.h. eingekochtes Obst (aus Omas Garten) wie Kirschen oder Mirabellen. Mhhhh.... Liebe Grüße ins Saarland von Kölli1
Werden in Luxemburg genauso gemacht, nur mit Speck abgeschmolzen und Kofsalat und Apfelkompott als Hauptgang gereicht.( bloss : die20 min ziehen lassen, sind etwas viel). Hab ich als Kind schon gerne gegessen, und auch meine Familie kann nie genug davon kriegen. Heissen bei uns " Kniddelen". Schmecken uebrigens am anderen Tag auch lecker, wenn sie in der Pfanne gebraten werden. LG Myriam
Im Hunsrück heißen sie Weißmehlklöße. War als Kind immer mein Lieblingsgericht, bei uns gabs sie immer mit brauner Butter und Krachelcher. Als Nachtisch selbsteingekochte Birnen. VG Schängel
Als ECHTE Saarländerin nur zum empfehlen. Ich ersetze etwas Mehl durch eine 250 Gramm Packung Quark, nehme 4 Eier und statt Wasser, nehme ich Sprudel. Etwas Muskatnus kommt auch an den Teig. Echt lecker!!!
Sehr zu empfehlen, ich mache nur noch etwas Quark, Muskat und Petersilie an den Teig. Am liebsten esse ich noch selbstgemachtes Apfelmus dabei!