Pflaumenmarmelade mit Gin und Ingwer
köstlich scharf
Zutaten
für| 1 kg | Pflaume(n) |
| 1 Stück(e) | Ingwerwurzel, frisch, ca. 4 cm |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
| 4 EL | Gin |
| 50 ml | Zitronensaft oder Limettensaft |
Zubereitung
Pflaumen waschen und entsteinen. In einen großen Topf füllen und mit Gelierzucker und Zitronen- oder Limettensaft mischen. Einige Stunden ziehen lassen.
Den geschälten und fein geschnittenen Ingwer nun zur Pflaumenmasse geben und aufkochen. 4 min. sprudelnd kochen lassen, dann den Gin unterrühren.
Sofort in sterilisierte Marmeladengläser abfüllen und fest verschließen.
Den geschälten und fein geschnittenen Ingwer nun zur Pflaumenmasse geben und aufkochen. 4 min. sprudelnd kochen lassen, dann den Gin unterrühren.
Sofort in sterilisierte Marmeladengläser abfüllen und fest verschließen.
Kommentare
Tolles Rezept. Ich habe die Pflaumen aber erst noch in der Küchenmaschine zerkleinert.