Quittenlikör von Caröchen | Chefkoch

Zutaten

für

4	Quitte(n)
0,7 Liter	Korn
300 g	Kandiszucker
1 Stange/n	Vanille

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Die Quitten waschen evtl. schälen und ohne Kerngehäuse in kleine Würfel schneiden. Die Vanillestange auskratzen.

In einem geeigneten Gefäß (z.B. ein großes Weckglas) den Kandis einwiegen und anschließend die Vanillestange, das Vanillemark und die Quittenwürfel dazugeben. Zum Schluss mit Korn auffüllen.

Nach ca. 4 - 6 Wochen an einem dunklen Ort kann der Likör abgeseiht und in Flaschen gefüllt werden.

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Rezept von

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