Nuoc Mam Sauce zu Sommerrollen
einfach und schnell
Zutaten
für| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 4 EL | Fischsauce |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 Prisen | Salz |
| ½ TL | Zucker |
| n. B. | Pfeffer |
| 1 EL | Möhre(n), in sehr feine Streifen geschnitten |
| 1 EL | Chilischote(n), frisch oder getrocknet |
Nährwerte pro Portion
kcal
47Eiweiß
2,08 gFett
0,30 gKohlenhydr.
7,20 gZubereitung
Das Rezept ist supereinfach. Man rührt einfach alles zusammen und lässt es eventuell noch ein paar Minuten ziehen.
Die Mengenangaben zu Chili, Fischsoße und Zitronensaft können nach Geschmack geändert werden.
Die Sauce passt super zu vietnamesischen Sommerrollen, z. B. diesen hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1163241222432812/Vietnamesische-Sommerrollen-im-Thai-Style-Gluecksrollen.html
Die Mengenangaben zu Chili, Fischsoße und Zitronensaft können nach Geschmack geändert werden.
Die Sauce passt super zu vietnamesischen Sommerrollen, z. B. diesen hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1163241222432812/Vietnamesische-Sommerrollen-im-Thai-Style-Gluecksrollen.html
Kommentare
Ich fands lecker, auch ohne mörsern. Allerdings fehlt bei der Zubereitung die Angabe, dass Wasser rein muß- ohne war es viel zu salzig. Etwas mehr Zucker habe ich auch genommen, der Harmonie wegen. Aber: es hat sehr gut geschmeckt, fast wie bei unserer Lieblingsvietnamesin.
Einfach nur die Zutaten zusammenrühren bringt nicht das richtige Aroma zur Geltung. Man muss als Grundlage Zucker, Knoblauch und Chilli in einem Mörser zu einer feinen Paste zerreiben. Und dann Fischsosse, Limettensaft und warmes Wasser zugeben. Nur so verbinden sich die Aromen. Im Mixer geht's übrigens auch nicht !!!
Hallo, sollte man diese Sauce nur zu Sommerrollen essen? Und diese hier wozu dann: http://www.chefkoch.de/rezepte/2568991402117366/Nuoc-Mam-Sauce.html ? Gruss Dorry