- perfekt!
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- gut
- geht so
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Herbstlicher Wirsingeintopf
low carb, auch vegetarisch möglich, den mögen sogar Kinder
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Mitglied seit 05.10.2014
538 Beiträge (ø0,33/Tag)
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Zutaten
| 1 Kopf | Wirsing |
| 2 | Kohlrabi mit Blättern |
| 4 große | Karotte(n) |
| 5 | Wiener Würstchen |
| 200 g | Schmelzkäse, cremig, Gouda |
| 3/4 Becher | Schmand oder Creme fraiche |
| n. B. | Suppengewürz |
| etwas | Salz (Society Garlic Salz) oder Himalayasalz |
| etwas | Pfeffer oder Chili |
| etwas | Muskatnuss |
| n. B. | Chiasamen, optional, oder Stärke |
| Reis, gekocht, optional |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Wirsing in grobe Stücke schneiden und waschen. In einen sehr großen Topf geben mit Wasser bis zur Hälfte des Wirsing auffüllen. Suppengewürz, ich nehme Frugola, dazu geben und umrühren. Den Wirsing zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Karotten und Kohlrabi schälen und in kleine Würfel bzw. Scheiben, die Kohlrabiblätter in kleine Streifen schneiden. Zum bereits kochenden Wirsing geben und alles weich kochen, wir mögen es, wenn das Gemüse noch etwas Biss hat. Die Würstchen in Scheiben schneiden und zum fertig gekochten Gemüse geben. Die Gewürze, Schmand und Käse einrühren und abschmecken. Den gekochten Reis, Menge nach Bedarf, dazu geben, für Low carb ohne Reis. Nach Bedarf kann mit etwas Soßenbinder bzw. Stärke oder Chiasamen angedickt werden.
Tipp: Mehr davon machen, schmeckt aufgewärmt und durchgezogen fast noch besser.
In der Zwischenzeit die Karotten und Kohlrabi schälen und in kleine Würfel bzw. Scheiben, die Kohlrabiblätter in kleine Streifen schneiden. Zum bereits kochenden Wirsing geben und alles weich kochen, wir mögen es, wenn das Gemüse noch etwas Biss hat. Die Würstchen in Scheiben schneiden und zum fertig gekochten Gemüse geben. Die Gewürze, Schmand und Käse einrühren und abschmecken. Den gekochten Reis, Menge nach Bedarf, dazu geben, für Low carb ohne Reis. Nach Bedarf kann mit etwas Soßenbinder bzw. Stärke oder Chiasamen angedickt werden.
Tipp: Mehr davon machen, schmeckt aufgewärmt und durchgezogen fast noch besser.
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Kommentare
Hat sehr lecker geschmeckt! Ich war erst etwas skeptisch, auch die Blätter vom Kohlrabi zu nutzen, dachte eigentlich die schmecken total bitter, aber da habe ich mich definitiv getäuscht ;)
Das freut mich kochmuetze_123!
Die Blätter der meisten Gemüse kann man essen und haben oft viele Vitamine, Kohlrabiblätter haben zum Beispiel viel Vitamin C, ist also viel zu schade für den Müll.
Die Blätter der meisten Gemüse kann man essen und haben oft viele Vitamine, Kohlrabiblätter haben zum Beispiel viel Vitamin C, ist also viel zu schade für den Müll.
Hallo
Das hört sich sehr lecker an, allerdings kann ich aus gesundheitlichen Gründen keinen Schmelzkäse verwenden. Würde da auch Frischkäse oder etwa geraspelter Gaudo gehen?
Das hört sich sehr lecker an, allerdings kann ich aus gesundheitlichen Gründen keinen Schmelzkäse verwenden. Würde da auch Frischkäse oder etwa geraspelter Gaudo gehen?
Ja das geht auch. Und es geht sogar ohne Käse, dann aber etwas mehr würzen oder Kräuter dazu.
Alternativ Hefeflocken verwenden (schmeckt käsig und verwenden Veganer als Käseersatz) LG
Alternativ Hefeflocken verwenden (schmeckt käsig und verwenden Veganer als Käseersatz) LG
Mal ne Frage: Kann man die Karotten auch weg lassen?
Lg Elke Eisenbeis!!!!
Lg Elke Eisenbeis!!!!
Ja klar warum denn nicht?
Du kannst auch Fenchel reingeben, Petersilienwuzel oder Pastinaken, je nachdem was du magst. LG
Du kannst auch Fenchel reingeben, Petersilienwuzel oder Pastinaken, je nachdem was du magst. LG
ich hätte auch mal ne frage, könnte man statt der wiener würstchen auch hackfleisch nehmen.
wenn ja, sollte man dann dieses erstmal separat anbraten und am schluß hinzugeben?
wenn ja, sollte man dann dieses erstmal separat anbraten und am schluß hinzugeben?
Ja kann man auch. Wie du geschrieben hast.....separat anbraten und am Schluss dazu................... Guten Appetit................:-)
Echt lecker,leider hatte ich keinen Wirsing bekommen, deshalb gab es einen Weißkohl. Ich habe auch etwas Bohnenkraut dran getan,sehr lecker. Wird es öfter geben.
kochmuetze_123
25.11.2015 22:47 Uhr