Zutaten
für2 | Schweineniere(n), küchenfertig, in 1/2 cm dicke und 2 1/2 cm lange Streifen geschnitten |
1 m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
20 g | Butter |
Salz | |
Pfeffer, weiß, aus der Mühle | |
140 g | Pfifferlinge, aus der Dose, abgetropft |
½ Bund | Petersilie, glatt, fein gehackt |
4 EL | saure Sahne |
Zubereitung
Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln hierin 3 Min. glasig dünsten, Nieren zufügen, zugedeckt 10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfifferlinge hinzugeben und 5 Min. bei kleiner Hitze erwärmen. Petersilie und Sahne unterrühren, erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Evtl. nachwürzen.
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