Nieren mit Pfifferlingen à la Gabi von gabriele9272 | Chefkoch

Zutaten

für

2	Schweineniere(n), küchenfertig, in 1/2 cm dicke und 2 1/2 cm lange Streifen geschnitten
1 m.-große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
20 g	Butter
	Salz
	Pfeffer, weiß, aus der Mühle
140 g	Pfifferlinge, aus der Dose, abgetropft
½ Bund	Petersilie, glatt, fein gehackt
4 EL	saure Sahne

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 18 Minuten Gesamtzeit ca. 43 Minuten

Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln hierin 3 Min. glasig dünsten, Nieren zufügen, zugedeckt 10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfifferlinge hinzugeben und 5 Min. bei kleiner Hitze erwärmen. Petersilie und Sahne unterrühren, erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Evtl. nachwürzen.

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