Zutaten
für| 2 | Schweineniere(n), küchenfertig, in 1/2 cm dicke und 2 1/2 cm lange Streifen geschnitten |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 20 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß, aus der Mühle | |
| 140 g | Pfifferlinge, aus der Dose, abgetropft |
| ½ Bund | Petersilie, glatt, fein gehackt |
| 4 EL | saure Sahne |
Zubereitung
Die Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln hierin 3 Min. glasig dünsten, Nieren zufügen, zugedeckt 10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfifferlinge hinzugeben und 5 Min. bei kleiner Hitze erwärmen. Petersilie und Sahne unterrühren, erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Evtl. nachwürzen.
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