Zutaten
für| 400 g | Oktopus, gekocht (Kochzeit je nach Größe 20 min bis 1 h) |
| 1 Bund | Rucola |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Apfelessig |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Zucker |
| 2 EL | Fischsauce |
| einige Stiele | Koriander, frisch |
Zubereitung
Den Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden. Den Rucola waschen und klein schneiden.
Für das Dressing alle restlichen Zutaten vermischen und abschmecken. Zum Schluss Oktopus und Rucola unterheben.
Für das Dressing alle restlichen Zutaten vermischen und abschmecken. Zum Schluss Oktopus und Rucola unterheben.
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