Gewürzkuchen à la Spekulatius
saftig und lecker
Zutaten
für| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 125 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 250 g | Mehl |
| 3 Msp. | Nelkenpulver |
| 2 EL, gestr. | Zimt |
| 1 Msp. | Muskat |
| 100 ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| Fett für die Form |
Für die Glasur: |
|
|---|---|
| 1 EL | Zimt |
| 100 g | Puderzucker |
| Wasser, 2 - 3 EL | |
Zubereitung
Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren. Nach und nach die Eier hinzugeben, bis eine homogene Masse entstanden ist. Gewürze, Vanillezucker, Backpulver und das gesiebte Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren. Jetzt das Mineralwasser unterheben - am besten nicht mit dem Mixer, damit der Teig möglichst fluffig wird.
Den Teig in einer gefetteten Form ca. 60 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Auskühlen lassen, stürzen und dekorieren. Ich mache dazu gerne eine Glasur aus Zimt, Puderzucker und Wasser.
Den Teig in einer gefetteten Form ca. 60 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Auskühlen lassen, stürzen und dekorieren. Ich mache dazu gerne eine Glasur aus Zimt, Puderzucker und Wasser.
Kommentare
Hallöchen, sehr feiner Kuchen 🍰❗ Geschmacklich toll und auch fluffig ❗ LG schinkenröllchen13
Hallo Dieser Kuchen schmeckt sehr gut! Habe statt der Gewürze zwei Kaffeelöffel Spekulatiusgewürz (selbst gemischt) genommen. Der Kuchen ist schön aufgegangen und ist sehr luftig geworden. Liebe Grüße aus Wien
Hallo, bei den Zutaten kann der Kuchen kein Riese werden. Ich habe auch in der 2 l Gugelhupfform gebacken, unterste Schien, 50 Min. und 50 ml Wasser gegen Eierlikör getauscht. Der Kuchen ist sehr lecker und sehr locker geworden. Lauwarm schmeckt er uns am Besten. LG, Angelika
Hallo, bei Rührkuchen, sollte es natürlich heißen... LG
Hallo, ja, ich nehme Beo Rührkuchen meistens Öl. Ich kann mir nicht vorstellen, daß es daran liegt. Geschmeckt hat er trotzdem... LG Pralinchen
Hast du so wie in der Schritt-für-Schritt Anleitung auch öl genommen? Daran kann es nämlich auch liegen das der Kuchen nicht richtig hoch geht. Das Markenzeichen dieses Kuchen ist seine Luftigkeit... es ist relativ wenig Teig der sein Volumen während des Backens fast verdoppelt
Bei mir geht der Kuchen durch das Mineralwasser und das Backpulver sehr hoch. Deswegen benutze ich eine 2,5 l Form. (zum vergleich: auf meinem Bild steht der Kuchen auf einem pizzageller) Es ist wichtig das Mineralwasser ganz zuletzt !unterzuheben! Vielleicht klappt es beim nächsten mal besser :)
Hallo, ich habe den Kuchen heute gebacken. Er ist nicht schlecht. Allerdings ist das ein ganz kleiner Kuchen geworden! Du schreibst leider nicht, wie groß die Form sein soll! Ich habe eine Gugelhupfform ( 2 l ) genommen LG Pralinchen