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Mitglied seit 17.01.2002
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Zutaten

Portionen
300 g Weißbrot, altbacken, klein geschnitten
250 ml Milch, lauwarm
300 g Käse (Emmentaler oder Gouda)
Schalotte(n), fein gehackt
1 EL Butter
1 EL Mehl
Ei(er)
2 EL Schnittlauch in Röllchen
80 g Butter, Salz
70 g Parmesan, frisch gerieben

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Brot und Mich vermengen, den in kleine Würfel geschnittenen Käse unterheben. Zwiebel in Butter glasig schwitzen und mit Mehl(ich gebe auch noch 2-3 EL Semmelbrösel dazu), Eiern, Schnittlauch und etwas Salz zur Brotmasse geben (wenn der Brotteig zu trocken ist noch etwas Milch dazugeben). Gut vermengen und ovale Nocken(Knödel) formen (ca. 10 Stück). In Salzwasser ca. 15 Minuten leicht kochen.

Mit zerlassener Butter und mit Parmesan bestreut servieren.

Ich gebe die Knödel mit ganz wenig Wasser in die Mikrowelle und gare sie bei 750 W. Pro Knödel 1 Minute Garzeit.