Kichererbsencurry


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vegan

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15 Min. simpel 31.08.2015



Zutaten

für
400 g Kartoffel(n)
250 g Karotte(n)
120 g Kichererbsen, gekocht
140 g Mais, gekocht
250 ml Tomaten, passierte
2 EL Currypulver
½ TL Harissapaste
1 TL Salz
2 EL Tomatenmark
200 ml Kokosmilch
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Kartoffeln und Karotten schälen und klein würfeln. Für ca. 10 Minuten in Salzwasser garen.

In einer Pfanne die Kartoffel- und Karottenwürfel, den Mais und die Kichererbsen kurz anbraten, das Tomatenmark, das Currypulver und die Harissapaste hinzufügen und gut verrühren. Die passierten Tomaten und das Salz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die Kokosmilch hinzugeben und bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Curry schmeckt am besten mit Basmatireis.

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Kommentare

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jenswiederstein

Heute ausprobiert und für seeehr lecker befunden. Kleinere Variation: zunächst ein bisschen Ingwer, Zwiebel und Knobi angeschwitzt mit etwas Currypulver. Dann erst die Möhren, Kichererbsen und Kartoffeln dazu. Statt Harissapaste hab ich rote Thaicurrypaste genommen. Scharf ist scharf... und die Thaipaste bringt auch noch eine leichte Säure rein. Das werde ich sicherlich öfter machen, vielleicht noch mit ein bisschen Koriander oder glatter Petersilie fürs Auge.

22.10.2021 19:30
Antworten
xsnowwhitequeenx

Das hört sich lecker an 😋

23.10.2021 10:45
Antworten
Tukisa207

Megalecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!

22.10.2021 11:54
Antworten
xsnowwhitequeenx

Sehr gerne 😊

23.10.2021 10:45
Antworten
xsnowwhitequeenx

Lecker 😃

02.10.2021 12:20
Antworten
Calorine78

Ich habe die Harissa-Paste schon im Aldi gekauft, jedoch bei einer Aktionswoche, wo es orientalische Zutaten gab. Diese werde aber immer wiederholt und da decke ich mich dann u.a. auch mit Kichererbsen, roten Linsen usw. ein. Vielleicht gibt es in Deiner Nähe auch einen türkischen Markt, da würde ich auch mal suchen.

06.02.2016 15:41
Antworten
xxveggielife

Die gibt es in gut sortierten Supermärkten zu finden. Ich hab meine z.B. aus der Feinkostabteilung von Migros.

06.02.2016 14:01
Antworten
inx29

Ich würde gern das Gericht kochen, habe dazu die Frage, wo finde ich die Harrisa Paste?

06.02.2016 12:19
Antworten
xsnowwhitequeenx

Hallo, also ich hab meine vom Aldi aus der Aktionswoche, es gibt sie aber auch bei Türkischen Supermärkten oder bei Rewe/ Edeka/ Real! Lg, xsnowwhitequeenx

06.02.2016 16:20
Antworten
SPECKdrum

na, hier bei chekfoch!

01.10.2021 09:42
Antworten