Kichererbsencurry
vegan
Zutaten
für| 400 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Karotte(n) |
| 120 g | Kichererbsen, gekocht |
| 140 g | Mais, gekocht |
| 250 ml | Tomaten, passierte |
| 2 EL | Currypulver |
| ½ TL | Harissapaste |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Kokosmilch |
Zubereitung
Die Kartoffeln und Karotten schälen und klein würfeln. Für ca. 10 Minuten in Salzwasser garen.
In einer Pfanne die Kartoffel- und Karottenwürfel, den Mais und die Kichererbsen kurz anbraten, das Tomatenmark, das Currypulver und die Harissapaste hinzufügen und gut verrühren. Die passierten Tomaten und das Salz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Kokosmilch hinzugeben und bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Curry schmeckt am besten mit Basmatireis.
In einer Pfanne die Kartoffel- und Karottenwürfel, den Mais und die Kichererbsen kurz anbraten, das Tomatenmark, das Currypulver und die Harissapaste hinzufügen und gut verrühren. Die passierten Tomaten und das Salz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Kokosmilch hinzugeben und bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Curry schmeckt am besten mit Basmatireis.
Kommentare
Hallo. Heute mit leichter Abwandlung zubereitet. Hat allen geschmeckt.
Zum Reinlegen! :-D
Das ist unglaublich lecker!!! ***** Hab es gestern das erste Mal gekocht, weil ich Aquafaba für einen Kuchen brauchte 😉. Auch meinem erwachsenen Sohn hat es so gut geschmeckt, dass er die Reste mitgenommen hat. Heute habe ich es direkt wieder gemacht, weil es sooooooooooo gut schmeckt und ich noch mehr Aquafaba brauchte! Ich hatte keine Harissa Paste da, aber alle einzelnen Gewürze, woraus sie hergestellt wird: Harissa (arabisch هريسة, DMG Harīsa) ist eine aus dem Maghreb stammende scharfe Gewürzpaste aus frischen Chilis, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Knoblauch, Salz und Olivenöl. Ergebnis: phantastisch! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Es freut mich sehr, wie gut dieses Gericht bei euch ankommt. Ich habe es damals als Kochanfängerin aus Kühlschrank Resten zusammengestellt 😃
Das hört sich lecker an 😋
super lecker !!! ich hatte keine Harissa Paste da aber es trotzdem sehr lecker geschmeckt
Ich habe die Harissa-Paste schon im Aldi gekauft, jedoch bei einer Aktionswoche, wo es orientalische Zutaten gab. Diese werde aber immer wiederholt und da decke ich mich dann u.a. auch mit Kichererbsen, roten Linsen usw. ein. Vielleicht gibt es in Deiner Nähe auch einen türkischen Markt, da würde ich auch mal suchen.
Die gibt es in gut sortierten Supermärkten zu finden. Ich hab meine z.B. aus der Feinkostabteilung von Migros.
Ich würde gern das Gericht kochen, habe dazu die Frage, wo finde ich die Harrisa Paste?
Hallo, also ich hab meine vom Aldi aus der Aktionswoche, es gibt sie aber auch bei Türkischen Supermärkten oder bei Rewe/ Edeka/ Real! Lg, xsnowwhitequeenx