Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Zuerst das Fleisch und den Speck in den Fleischwolf geben und je nach Belieben in die richtige Größe zerkleinern. (Oder man lässt es beim Fleischer machen). Die Metzgerzwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz glasig dünsten. Das Toastbrot in etwas lauwarmem Wasser einweichen und ausdrücken. Dann alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit den Gewürzen abschmecken. (Wer keine Kapern mag, kann sie natürlich weglassen.) Anschließend die Masse zu Frikadellen formen und in Butterschmalz braten.
Danke fürs Rezept, an das ich mich ebg gehalten habe. Ich habe es für ein Geburtstagsbuffet ausprobiert und alle waren überrascht und sehr angetan.
LG Harald
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Danke fürs Rezept, an das ich mich ebg gehalten habe. Ich habe es für ein Geburtstagsbuffet ausprobiert und alle waren überrascht und sehr angetan. LG Harald