Fleischkäse spezial mit Paprikagemüse
schnell, einfach und lecker!
Zutaten
für| 2 Scheibe/n | Fleischkäse |
| 100 g | Bergkäse |
| 2 | Ei(er) |
| 3 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Schalotte(n) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 TL | Meersalz |
| 1 TL | Pfeffer (Gewürzpfeffer) |
| 1 TL | Sauce (Chakalaka) |
| 1 Schuss | Worcestersauce |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Butter zum Braten des Fleischkäses und der Spiegeleier |
| n. B. | Olivenöl zum Anbraten des Paprika-Gemüses |
Außerdem: für die Zwiebel-Speckmischung |
|
|---|---|
| 2 EL | Schinkenspeck, gewürfelt |
| 2 EL | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| Worcestersauce | |
| Butterschmalz | |
Zubereitung
Für die Zwiebel-Speckmischung magere Schinkenspeckwürfel mit Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, gewürfelte Zwiebeln mit anrösten und mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen. Statt Worcestersauce kann man alternativ Balsamico nehmen. Die Füllung sollte auf jeden Fall sämig sein. Mit dem Würzen sollte jeder ein wenig spielen, bis er seine Lieblingskombination entwickelt hat.
Den Fleischkäse in Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Die Spiegeleier in einer anderen Pfanne in Butter bei mittlerer Hitze braten. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden. Den Fleischkäse umdrehen, den Käse auf den Fleischkäse legen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Zwiebel-Speckmischung auftragen. Das Spiegelei auflegen, sobald das Eiweiß am Rand knusprig ist.
Parallel hierzu die Schalotten in Öl bei mittlerer Hitze anbraten, dann die gewürfelte Paprika dazugeben. Nach etwa fünf Minuten die in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Chakalaka und Worcestersauce würzen und abschließend mit Sahne versehen. Etwas einkochen lassen.
Auf Tellern anrichten und servieren.
Den Fleischkäse in Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Die Spiegeleier in einer anderen Pfanne in Butter bei mittlerer Hitze braten. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden. Den Fleischkäse umdrehen, den Käse auf den Fleischkäse legen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Sobald der Käse geschmolzen ist, die Zwiebel-Speckmischung auftragen. Das Spiegelei auflegen, sobald das Eiweiß am Rand knusprig ist.
Parallel hierzu die Schalotten in Öl bei mittlerer Hitze anbraten, dann die gewürfelte Paprika dazugeben. Nach etwa fünf Minuten die in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Chakalaka und Worcestersauce würzen und abschließend mit Sahne versehen. Etwas einkochen lassen.
Auf Tellern anrichten und servieren.
Kommentare
Das Gericht ist super lecker. Wir hatten Kartoffelpürree dazu. 5 Sterne von uns.
Hallo Juulee, das finde ich schön. Weiterhin viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren. Viele Grüße Klaus K.
Super lecker, herzhaft und rustikal! Bei uns gab es den Spezial-Fleischkäse mit Brot als Abendessen! 5*****chen fürs Rezept! Juulee
Lieben Dank, Mary 1501. Weiterhin viel Spaß beim Kochen. LG Klaus
Super super super,Danke für das tolle Rezept!!!
Vielen Dank, boehsemaus86. LG Klaus PS: Es gibt übrigens auch ein Rezept in meiner Sammlung mit selbstgemachten Fleischkäse mit Paprika und Champignons als Füllung. Auch sehr empfehlenswert.
Super lecker! Mehr kann man dazu nicht sagen. :-)
Vielen Dank, Arriva1. LG Klaus PS: Übrigens mein neuestes Rezept, Nr. 100, Low Carb Burrito ist unerwarteterweise extrem gut geworden ...
Meine Bewertung sagt alles. lG Bianca