Einfache Sülze
absolut variabel, für Anfänger, aus Tellern oder zum Stürzen
Zutaten
für| 300 g | Wurst, gegartes Fleisch oder geräucherter Fisch |
| 2 | Ei(er) |
| 4 kleine | Kartoffel(n) |
| 200 g | Gemüse (Essiggurken, Sauergemüse, Radieschen, Zwiebeln, ...) |
| 40 g | Gelatine (Sulzpulver) |
| 500 ml | Gurkenflüssigkeit, Essig oder Weißwein |
| 500 ml | Wasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
435Eiweiß
30,58 gFett
26,51 gKohlenhydr.
15,52 gZubereitung
Die Eier und Kartoffeln garen. Alle Einlagen in Scheiben, Würfel oder Streifen schneiden.
Die Flüssigkeit in einem Topf erwärmen und das abgewogene Pulver hineinrühren; 35 g für glibberige Tellersulz-Masse, 45 g wenn gestürzt werden soll.
Einen Teller, eine Terrinenform oder eine Backform bestücken und die abgekühlte Sulzbrühe langsam daraufgießen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen.
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, man kann ALLES hineingeben. Ideale Resteverwertung. Kalorienarm und erfrischend.
Dazu Genetztes (Weizenbrot) oder Bauernbrot reichen.
Die Flüssigkeit in einem Topf erwärmen und das abgewogene Pulver hineinrühren; 35 g für glibberige Tellersulz-Masse, 45 g wenn gestürzt werden soll.
Einen Teller, eine Terrinenform oder eine Backform bestücken und die abgekühlte Sulzbrühe langsam daraufgießen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen.
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, man kann ALLES hineingeben. Ideale Resteverwertung. Kalorienarm und erfrischend.
Dazu Genetztes (Weizenbrot) oder Bauernbrot reichen.
Kommentare