Kunterbunter Sommersalat
mit Ei, Oliven, Feta-Käse und Artischocken
Zutaten
für| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Mini-Gurke(n) |
| 4 | Artischocke(n) aus dem Glas oder selbstgekochte |
| 1 | Ei(er), hart gekocht |
| 60 g | Feta-Käse |
| Oliven, schwarze und grüne | |
| 4 | Kapernäpfel |
| 1 Handvoll | Silberzwiebel(n) |
| 6 kleine | Gewürzgurke(n) |
| 4 Stiele | Petersilie, glatte |
| 1 Handvoll | Eisbergsalat |
| 1 Handvoll | Salat, grüner |
| Fleur de Sel (Fleur de Sel Tomate) | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Olivenöl, sehr gutes, kalt gepresstes |
| 4 TL | Essig (Feigenessig) |
Zubereitung
Das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Artischocken vierteln. Das Ei kochen, pellen und achteln. Die Petersilie grob schneiden.
Das Gemüse auf einem großen Salatteller verteilen. Die Salate zuerst auf den Teller geben. Das Gemüse gut verteilen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer darüber geben und ein wenig vermischen.
Diese Menge ist ausreichend für 2 Personen oder als Grillbeilage für mindestens 4 Personen.
Das Gemüse auf einem großen Salatteller verteilen. Die Salate zuerst auf den Teller geben. Das Gemüse gut verteilen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer darüber geben und ein wenig vermischen.
Diese Menge ist ausreichend für 2 Personen oder als Grillbeilage für mindestens 4 Personen.
Kommentare
Hallo, das letzte grillen war im August komm erst jetzt dazu das Bild hochzuladen. Der Salat war sehr lecker,hat gut zum Grillen gepasst. Danke für das Rezept. Liebe Grüße yatasgirl
Hallo! Gestern gab es den Salat bei uns. Kapernäpfel habe ich in meinem sehr gut sortierten Vorratsraum nicht vorrätig, die haben also gefehlt und leider auch der Kopfsalat .... tut mir leid. Alles andere nach Rezept! Der Sommersalat war sehr lecker und .... abwechslungsreich :-). Vielen Dank für`s Einstellen. Grüße von Goerti
Es freut mich sehr, dass dieser Salat geschmeckt hat. LG caipiri
Hallo caipiri, dieser Salat hat uns allen sehr gut geschmeckt! sehr leckere Rezeptidee**** LG
Natürlich kann man hier doch variieren. Diesen Salat habe ich in spanien zubereitet. Da bekommt man immer diese kleinen Gürkchen ganz gut. Und ein dickes Danke für den Kommentar und die Bewertung. Hat mich sehr gefreut. LG
Tolle Mischung - wir haben ein paar Zutaten weg gelassen (Silberzwiebeln/Gewürzgurken) Aber es hat trotzdem sehr gut geschmeckt!