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Amerikanischer Krautsalat "Coleslaw"
Der "Coleslaw" ist eine typische Beilage eines Barbecues in Amerika. WW, fettarm
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Zutaten
| 1200 g | Weißkohl |
| 3 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 150 g | Naturjoghurt, bis 1,5% Fett |
| 100 g | Mayonnaise |
| 100 ml | Milch, oder Buttermilch |
| 1 1/2 TL | Apfelessig |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Rohrzucker, oder Zucker |
| 1 Handvoll | Petersilie, frisch oder getrocknet |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Weißkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Am einfachsten geht es mit einer Küchenmaschine. Karotten schälen und fein raspeln. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Für das Dressing:
Die Zitrone auspressen, den Saft mit Mayonnaise, Joghurt, Milch und Apfelessig verrühren. Dressing mit 1 TL Salz, Pfeffer nach Geschmack und Zucker würzen. Weißkohl und Karotten unterheben und gut durchmischen. Am besten in einer Schüssel mit Deckel durchschütteln. Den Salat mindestens 2 Stunden kalt stellen und ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Salat mit Petersilie garniert servieren.
Der Salat passt super zu Pulled Pork Burgern.
Für das Dressing:
Die Zitrone auspressen, den Saft mit Mayonnaise, Joghurt, Milch und Apfelessig verrühren. Dressing mit 1 TL Salz, Pfeffer nach Geschmack und Zucker würzen. Weißkohl und Karotten unterheben und gut durchmischen. Am besten in einer Schüssel mit Deckel durchschütteln. Den Salat mindestens 2 Stunden kalt stellen und ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Salat mit Petersilie garniert servieren.
Der Salat passt super zu Pulled Pork Burgern.
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Kommentare
Sehr leckeres Coleslaw-Rezept. Durch Zitrone und Joghurt ist es viel frischer und leichter als viele andere Rezepte, die vor Mayonnaise und Sahne triefen. Werde ich definitiv wieder machen. Würde empfehlen, es schon am Abend vorher zuzubereiten.
Einfach und lecker!
Durch Joghurt und Milch kann man es recht fettarm halten. Man kann die Mayonnaise auch ein wenig reduzieren oder Remoulade verwenden und trotzdem schmeckt es sehr gut.
Kommt ins Kochbuch
Durch Joghurt und Milch kann man es recht fettarm halten. Man kann die Mayonnaise auch ein wenig reduzieren oder Remoulade verwenden und trotzdem schmeckt es sehr gut.
Kommt ins Kochbuch
capoierista
14.06.2016 15:40 Uhr