Nierenragout à la Gabi

800 g | Kalbsniere(n), küchenfertig, in 2 cm lange und 1/2 cm dicke Streifen geschnitten |
2 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
4 EL | Öl |
2 EL | Mehl |
125 ml | Wasser, heiß |
Salz und Pfeffer, weiß, aus der Mühle | |
4 | Tomate(n) |
1 Bund | Blattpetersilie, fein gehackt |
1 EL | Rotwein (Burgunder) |
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