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Mitglied seit 13.03.2011
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Zutaten

1/2 Kopf Chinakohl
2 kleine Aprikose(n) oder 1 große
2 EL Mandel(n), gestiftelt
  Für das Dressing:
150 g Joghurt
2 EL Essig
2 EL Schnittlauch, frisch, gehackt
 n. B. Honig, nach Geschmack
 n. B. Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Chinakohl in Streifen schneiden und waschen. Die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen sowie in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Das Dressing zusammenrühren und abschmecken.

Den Chinakohl und die Aprikosen auf Teller bzw. in Schüsselchen geben und mit dem Dressing übergießen. Die Mandeln darüberstreuen.