Kartoffel-Käse-Kugeln
Snack, vegetarisch, ergibt ca. 12 Stück - je nach Größe
Zutaten
für| 400 | Kartoffel(n), gekocht |
| 3 | Zwiebel(n) |
| Butter | |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 120 g | Käse, gerieben |
| 4 Blätter | Liebstöckel |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Semmelbrösel |
Zubereitung
Die Zwiebeln in Würfel schneiden und für ca. 15 bis 20 Minuten in reichlich Butter schmelzen bzw. rösten, bis sie schön braun sind. Die gekochten Kartoffeln stampfen oder durch die Presse drücken, mit den Zwiebeln, Mehl, Eiern, gehacktem Liebstöckel und Gewürzen zu einem Teig verkneten.
Reichlich Fett in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Aus dem Kartoffel-Käseteig Kugeln formen, diese in Semmelbröseln rollen, bis alles bedeckt ist.
Die Bällchen im heißen Fett goldbraun ausbacken.
Reichlich Fett in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen. Aus dem Kartoffel-Käseteig Kugeln formen, diese in Semmelbröseln rollen, bis alles bedeckt ist.
Die Bällchen im heißen Fett goldbraun ausbacken.
Kommentare
Hallo Honeybee, hab heute diese Bällchen zubereitet. Sie waren lecker, aber ich fand die Konsistenz etwas weich. Und ich fand es schade, dass man die Kartoffeln gar nicht wirklich schmeckte. Ich würde etwas weniger Käse empfehlen. Der Teig lässt sich am besten mit feuchten Händen formen. Ein Salat passt am besten dazu. Sehr, sehr gute 3*** Viele Grüße Bijou....