Weizenkleiebrot
vegan
Zutaten
für| 250 g | Weizenvollkornmehl |
| 250 ml | Wasser |
| 50 g | Weizenkleie |
| ½ EL, gestr. | Zucker |
| ½ Tüte/n | Trockenhefe |
| 1 TL, gestr. | Salz |
Zubereitung
Das Wasser erwärmen und in eine Schüssel umfüllen. Die Hefe und den Zucker dazugeben und verrühren. Das Mehl, die Weizenkleie und das Salz zu der Hefe-Wasser-Mischung geben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. In den Backofen geben und ca. 60 Minuten backen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. In den Backofen geben und ca. 60 Minuten backen.
Kommentare
Kann ich auch Roggen Vollkornmehl nehmen ??