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Freischaltung: 02.02.2005
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beo

Mitglied seit 17.03.2004
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Zutaten

Portionen
200 g Weintrauben, blau
150 g Weintrauben, weiß, kernlos
Orange(n)
1/2  Apfel, rot
250 g Bleichsellerie
50 g Walnüsse
75 g Joghurt (Zitronenjoghurt)
50 g Crème fraîche
  Salz
  Pfeffer
1 EL Zitronensaft
  Worcestersauce
  Nüsse und Orangen, zum Dekorieren

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 240 kcal

Die Trauben waschen und von den Stielen zupfen. Die blauen Trauben halbieren und die Kerne entfernen. Die Orange filetieren, den Saft auffangen. Einige Stückchen beiseite legen.
Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel stiften. Das Obst vorsichtig miteinander mischen. Den Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zum Obst geben.

Die Walnüsse in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. 4 schöne Hälften beiseite legen, den Rest hacken. Den Zitronenjoghurt mit der Crème frâiche glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nüsse und das Dressing unter die Sellerie-Obst-Mischung ziehen. Mit Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken. Den Salat mit Nüssen und Orangen dekorieren.