Blaubeersoße
Eine leckere Soße aus Blaubeeren, passend zu Pancakes, Pfannkuchen, Eis und vielem mehr
Zutaten
für| 200 g | Blaubeeren |
| 200 g | Wasser |
| 75 g | Zucker |
| 1 EL | Vanilleextrakt (s. mein Rezept in der Datenbank) |
| 1 EL | Speisestärke |
| 80 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Blaubeeren mit den 200 g Wasser, Zucker und Vanilleextrakt in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald die Masse kocht, die Temperatur reduzieren und alles ca. 6 Minuten weiter köcheln lassen.
Nun die Speisestärke mit dem restlichen Wasser glatt rühren und sobald die Kochzeit der Blaubeeren um ist, die Stärke-Wasser-Mischung zu den Blaubeeren geben. Alles glatt rühren und noch einmal kurz auf den Herd geben bis die Stärke angezogen ist. Die Soße sollte etwas dicklicher sein, dann ist sie perfekt. Viel Spaß beim Nachkochen.
Nun die Speisestärke mit dem restlichen Wasser glatt rühren und sobald die Kochzeit der Blaubeeren um ist, die Stärke-Wasser-Mischung zu den Blaubeeren geben. Alles glatt rühren und noch einmal kurz auf den Herd geben bis die Stärke angezogen ist. Die Soße sollte etwas dicklicher sein, dann ist sie perfekt. Viel Spaß beim Nachkochen.
Kommentare
Wie lange hält die Soße denn im Kühlschrank? Kann sie man sonst auch haltbar machen (außer einfrieren)?
Hallo Ich koch die Soße heute zum zweiten Mal zu Hefeklößen. Mein Mann ist ganz begeistert von der Soße. Zu Milchreis und in Naturjohurt ist sie auch sehr lecker. LG Karin
Super leckere Soße :) ich mache sie aber wie in vielen anderen Kommentaren mit weniger Zucker und verwende braunen Zucker. Ergänzt habe ich noch eine gute Portion Zimt. Am liebsten esse ich sie tatsächlich zu Porridge :D Da ich deutlich mehr Blaubeeren als im Rezept hatte, habe ich den Rest eingefroren. Werde es heute auftauen und damit etwas backen *.*
Habe heute die Soße zu Pancakes gemacht. War für unseren Geschmack zu wässrig. Werde das nächste mal Apfelsaft statt Wasser nehmen und evtl. noch Zitronensaft- oder Schale. Und definitiv mehr Beeren als Flüssigkeit.
Hallo, heute habe ich deine Blaubeersoße zubereitet. Aber nur mit 15 g Zucker. Super lecker 😋 dazu gab es Pancakes ... mmh ... 🤤 Danke für dieses einfache, schnelle und tolle Rezept. Sehr, sehr gerne wieder 🤗 Liebe Grüße Mooreule
Die Soße ist wirklich sehr lecker, ich habe diese noch mit etwas Zimt gewürzt, passt auch sehr gut auf Vanilleeis :D und zu Waffeln. Danke für das Rezept
Ich hab diese gestern zu deinem Blaubeer Pancake Rezept gemacht, die Soße ist so simpel und so lecker, oh mein Gott :D Liebe Grüße Anna
Ja die Blaubeer Soße ist wirklich klasse, die passt besonders gut zu Pancakes da hast du recht, aber die kannst damit auch wunderbar Pfannkuchen füllen :) Beste Grüße
Momentan kann ich von Blaubeeren einfach nicht genug haben, habe diese Blaubeersoße letztens für meine Pfannkuchen als Füllung verwendet. Perfekt. Danke dir Grüße
Ja da hast du recht, Blaubeeren sind großartig :) Aktuell gebe ich immer welche in mein Wasser zum aromatisieren :D