Blumenkohlsuppe mit Kokos
ohne Sahne und ohne Käse
Zutaten
für| 1 Kopf | Blumenkohl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Kokosfett |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 2 TL | Curry |
| 1 TL | Kurkuma |
| ½ TL | Paprikapulver, scharfes |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss |
Zubereitung
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Die Zwiebeln schälen und hacken. Im Kokosfett andünsten. Curry und Kurkuma hinzugeben und kurz mit dünsten. Blumenkohl hinzugeben, mit Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit dem Zauberstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen.
Die Suppe z. B. mit Petersilie oder Kokosraspel garnieren und servieren.
Die Suppe z. B. mit Petersilie oder Kokosraspel garnieren und servieren.
Kommentare
Hallo, die Suppe wirklich schnell gemacht. Ich habe lediglich das Paprikapulver reduziert und die Suppe mit Kokosflocken bestreut. Sie war sehr lecker! LG Schokomaus01
Sehr, sehr lecker. Und so schnell gemacht. Bei mir ist es schön scharf geworden und hat eine orientalischen Note bekommen. Meiner veggie Tochter schmeckt es auch sehr gut
Sehr lecker. Und...was auch nicht unwichtig ist... schnell zubereitet. Ich habe noch zwei Kartoffeln zugegeben.
Habe heute dein Rezept verwendet um den, im Kühlschrank vergessenen Blumenkohl 🙄 nicht wegwerfen zu müssen. Es war superlecker, die Suppe wird es sicher wieder geben! 👍🏻
na die ist mal lecker ...endlich mal eine ohne Sahne und co...sau leckerrrrrr
Superlecker und schnell !!!! :)
super einfaches Rezept😍 danke dafür. hab noch Tomaten rein getan, schmeckt super
Hab die Suppe heute gemacht. Hab noch Ingwer reingetan und ebenfalls verschiedene Currysorten. Einfach und gut. Danke für das tolle Rezept.
Ich habe deine Suppe gekocht und war von dem Erfolg sehr angetan. Allerdings wurde sie bei mir noch mit verschiedenen Currysorten aufgepeppt. Ansonsten hat die Suppe meiner Familie sehr gut geschmeckt.
Das freut mich sehr! Das mit den verschiedenen Curry´s werde ich auch mal ausprobieren :)