Salat mit Erdnussöl-Dressing und Erdnüssen

Den Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Erdnüsse ggf. von der Schale befreien und nach Belieben anrösten. Den Schnittlauch hacken. Aus Erdnussöl, Essig und Schnittlauch ein Dressing herstellen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat auf Teller oder in Schälchen geben, das Dressing darüber geben und die Erdnüsse darüber verteilen.