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Zutaten

Karotte(n)
Paprikaschote(n), gelb oder rot
Lauchzwiebel(n)
250 g Blumenkohl oder Brokkoli
2 EL Olivenöl
  Salz und Pfeffer
Ei(er)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Gemüse in kleine Streifen schneiden, in der Pfanne im Öl kurz anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Eier verquirlen, auf das Gemüse geben und kurz braten. Wenn die Eier fast gestockt sind, die Tortilla in der Pfanne wenden. Nach 2 - 3 Minuten ist sie fertig.