Pizza Cannolo
für 4 Cannolo
Zutaten
für| 500 g | Mehl, Type 405 |
| 25 g | Hefe |
| 1 EL | Zucker |
| 50 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 250 ml | Wasser |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
| etwas | Olivenöl |
| 1 Dose | Pizzatomaten |
Für den Belag: (nach Geschmack, das habe ich verwendet) |
|
|---|---|
| etwas | Schafskäse |
| einige | Zwiebel(n), gewürfelt |
| einige | Kapern |
| einige | Artischockenherzen |
| etwas | Käse, gerieben |
| etwas | Mozzarella |
| etwas | Basilikum |
| Oregano | |
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde hineindrücken. Hefe, Zucker, Olivenöl, Salz und lauwarmes Wasser in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort stehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
Den Teig in 4 Teile teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten und abgedeckt nochmals 30 Min. gehen lassen.
Jedes Teil zu einer runden Platte ausrollen. Mit Pizzatomaten bestreichen, dabei 1 cm am äußeren Rand frei lassen. Etwas Olivenöl darüberträufeln.
Mit den gewünschten Zutaten belegen. Oregano darüberstreuen.
Den linken Rand zur Mitte hin umklappen, den rechten Rand auch zur Mitte ziehen, aber etwas über die linke Seite legen (das sieht dann aus wie ein Cannolo).
Im auf 250 °C vorgeheizten Backofen 15 - 20 Min. backen, bis der Teig goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum garnieren.
Den Teig in 4 Teile teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten und abgedeckt nochmals 30 Min. gehen lassen.
Jedes Teil zu einer runden Platte ausrollen. Mit Pizzatomaten bestreichen, dabei 1 cm am äußeren Rand frei lassen. Etwas Olivenöl darüberträufeln.
Mit den gewünschten Zutaten belegen. Oregano darüberstreuen.
Den linken Rand zur Mitte hin umklappen, den rechten Rand auch zur Mitte ziehen, aber etwas über die linke Seite legen (das sieht dann aus wie ein Cannolo).
Im auf 250 °C vorgeheizten Backofen 15 - 20 Min. backen, bis der Teig goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit Basilikum garnieren.
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