Spinat-Gorgonzola-Quiche
vegetarisch und perfekt zu einem guten Wein
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 250 g | Blattspinat, frischer |
| 100 g | Gorgonzola |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Ei(er) |
| n. B. | Pinienkerne |
Nährwerte pro Portion
kcal
2818Eiweiß
81,51 gFett
199,81 gKohlenhydr.
169,49 gZubereitung
Aus den Eiern, Mehl, Margarine und Salz den Teig kneten und in Klarsichtfolie 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Währenddessen die Zwiebeln mit dem Blattspinat klein schneiden und beides in einer Pfanne mit dem Öl zusammen anbraten. Den Gorgonzola mit Crème fraîche und den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter das Gemüse heben.
Nach einer Stunde wird der Teig in der Quicheform gleichmäßig verteilt und die Füllung daraufgegeben. Anschließend die Pinienkerne darübergeben und bei 200 °C ca. 20 - 30 min backen.
Dazu Rucola und Wein reichen
Währenddessen die Zwiebeln mit dem Blattspinat klein schneiden und beides in einer Pfanne mit dem Öl zusammen anbraten. Den Gorgonzola mit Crème fraîche und den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter das Gemüse heben.
Nach einer Stunde wird der Teig in der Quicheform gleichmäßig verteilt und die Füllung daraufgegeben. Anschließend die Pinienkerne darübergeben und bei 200 °C ca. 20 - 30 min backen.
Dazu Rucola und Wein reichen
Kommentare
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe noch zusätzlich 200 gr Räucherlachs zugegeben und ein wenig Zitronensaft. Sehr lecker 🤗
Ein super Rezept! War wirklich lecker, vielen Dank!
Auch mit Tiefkühlspinat lecker!
sehr lecker ,tolles Rezept !!! Danke
Ich habe soeben als erste das Rezept mit 4* bewertet und es erscheinen aber nur 3*. Weiß jemand was es damit auf sich hat?
Sorry mein Kommentar wird nur stückweise geschickt
Da ich Tiefkühlspinat genommen habe,habe ich die Eieranzahl verdoppelt, damit die Masse besser stockt.Werde
Habe heute diese Quiche ausprobiert, da ich die Kombination Spinat-Gorgonzola sehr mag. Wir wurden nicht enttäuscht, sie ist sehr lecker