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Gebackene Süßkartoffeln
einfaches vegetarisches Rezept
Verfasser
Mitglied seit 13.07.2015
0 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 4 | Süßkartoffel(n) |
| 1 | Limette(n), den Saft davon |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 | Jalapeños, fein gehackt |
| 2 Tasse/n | Spinat |
| 1/2 Tasse/n | Koriander, gehackter |
| 2 Tasse/n | Mozzarella, zerkleinert |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Die Süßkartoffeln reinigen und auf das Blech legen. Die Kartoffeln ca. eine Stunde im Ofen weich backen (geht auch mit vorgekochten Kartoffeln). Die Garzeit ist von der Größe der Kartoffeln abhängig. Nach ca. 40 Min einfach mal mit einem Stäbchen in die Kartoffel pieken, wenn es leicht hineingeht sind sie durch.
Den Spinat mit ein wenig Öl in einer Pfanne scharf anbraten.
Die Kartoffeln vorsichtig in 2 Hälften teilen und die Kartoffel mit einem Löffel wie kleine Schiffchen aushöhlen. Den Kartoffelinhalt in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, gehackten Jalapeños und dem Spinat mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelhälften auf dem Backblech verteilen und mit der Kartoffelmischung befüllen.
Den Käse sowie den Koriander oben drauf verteilen und wieder für 20 Min in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Süßkartoffeln reinigen und auf das Blech legen. Die Kartoffeln ca. eine Stunde im Ofen weich backen (geht auch mit vorgekochten Kartoffeln). Die Garzeit ist von der Größe der Kartoffeln abhängig. Nach ca. 40 Min einfach mal mit einem Stäbchen in die Kartoffel pieken, wenn es leicht hineingeht sind sie durch.
Den Spinat mit ein wenig Öl in einer Pfanne scharf anbraten.
Die Kartoffeln vorsichtig in 2 Hälften teilen und die Kartoffel mit einem Löffel wie kleine Schiffchen aushöhlen. Den Kartoffelinhalt in eine Schüssel geben und mit Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, gehackten Jalapeños und dem Spinat mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffelhälften auf dem Backblech verteilen und mit der Kartoffelmischung befüllen.
Den Käse sowie den Koriander oben drauf verteilen und wieder für 20 Min in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Gebackene Süßkartoffeln
Von: Anna Walz, Länge: 1:31 Minuten
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Kommentare
sehr lecker, aber für uns reicht auch die halbe Menge
Servus,
Das nenne ich mal eine sehr leckere Kombination.
Wird es definitiv wieder geben.
Das nenne ich mal eine sehr leckere Kombination.
Wird es definitiv wieder geben.
Also ich weiß gar nicht was ich schreiben soll, so begeistert bin ich von diesem Rezept. Ich mag ja sowieso Süßkartoffel sehr gern, aber die Kombination von Koriander, Limette, Kreuzkümmel und dann die Schärfe, genial
Das Aushöhlen hat für uns leider nicht funktioniert. Haben die Süßkartoffeln dann so mit dem Käse überbacken und die Füllung als Beilage gegessen.
Sehr lecker!Hab zerstoßenen Koriandersamen genommen;)!Wirds öfters geben
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Mein allererstes Rezept von Chefkoch und es hat sofort eingeschlagen. Sehr zu empfehlen.
Hallo, wir haben noch nie zuvor Süßkartoffeln gegessen. Aber das wird es morgen bei uns geben. Habt ihr noch eine Beilage zu dem Gericht?
Hallo XK-3,
Gartenfee hat gebratenen Seelachs dazu gemacht, weiter oben las ich von Pulled Pork und dass die Kartoffeln auch eine super Beilage zum Grillen sind. Also würde sicher auch eine Bratwurst, ein kleines Steak oder ähnliches dazu passen.
Aber auch so würde mir das mit dem Spinat und dem Käse als vegetarisches Gericht ausreichen.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Gartenfee hat gebratenen Seelachs dazu gemacht, weiter oben las ich von Pulled Pork und dass die Kartoffeln auch eine super Beilage zum Grillen sind. Also würde sicher auch eine Bratwurst, ein kleines Steak oder ähnliches dazu passen.
Aber auch so würde mir das mit dem Spinat und dem Käse als vegetarisches Gericht ausreichen.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Danke für das Rezept, ich fand es super lecker! Mann & Kind nehmen aber lieber normale Kartoffeln :D
ich denke ich werde nächstes Mal noch etwas Käse (Streukäse) in die Kartoffelmasse geben.
ich denke ich werde nächstes Mal noch etwas Käse (Streukäse) in die Kartoffelmasse geben.
Sehr, sehr lecker :) Habe alles nach Rezept gekocht. Nur die Süßkartoffeln vorab halbiert, da wenig Zeit war. Bild folgt
Ich mache dieses Gericht jetzt zum ersten Mal und bin schon gespannt, ob es was geworden ist.
Kann man das am nächsten Tag auch nochmal gut aufwärmen?
Herzliche Grüße
Tony
Kann man das am nächsten Tag auch nochmal gut aufwärmen?
Herzliche Grüße
Tony
Pukkie89
08.12.2015 19:55 Uhr