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Mediterraner Tortellinisalat

Einfach, schnell & lecker

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12 Min. simpel 08.07.2015



Zutaten

für
250 g Tortellini
200 g Champignons, frische
1 Mozzarella
100 g Katenschinken
3 EL Mayonnaise
5 TL Pesto Genovese
1 Prise(n) Salz und Pfeffer
n. B. Milch
1 TL Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 12 Minuten Koch-/Backzeit ca. 8 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Tortellini nach Anweisung in Salzwasser kochen, abschütten und abkühlen lassen.
Die Champignons putzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Dabei leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella würfeln.

Tortellini, Pilze, Mozzarella und gewürfelten Schinken sowie Mayonnaise und Pesto vermengen.
Einige Stunden durchziehen lassen. Falls der Salat dann noch etwas zu trocken ist, kann noch ein wenig Milch dazu gegeben werden.

Passt gut zu jeder Grillparty.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Summerlady-2

Außerdem gebe ich immer noch 3-4 getrocknete Tomaten (aus dem Glas, in Öl eingelegt), in kleine Stücke geschnitten, dazu. Das habe ich oben in der Rezeptangabe vergessen.

27.08.2016 10:13
Antworten