Bisonsteak auf Paprika
80 Grad Methode
Zutaten
für| 2 | Entrecôte (Bison-Entrecôte) à 250 g |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n), jung, rot, gehackt |
| 1 | Chilischote(n), rot, in Scheiben |
| 3 cm | Ingwer, fein gehackt |
| 2 TL | Honig (Tasmanischer Leatherwood) |
| 4 EL | Öl |
| 1 TL | Maggi |
| 1 TL | Pfeffer |
| n. B. | Salz |
Zubereitung
Den Backofen auf 80 Grad vorheizen.
Die Paprika in feine Würfel und die Chili in Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Mit Honig, Pfeffer und Maggi abschmecken, dann in eine flache Form geben und in den Ofen stellen. Das restliche Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten anbraten. Die Steaks auf das Gemüse legen und 25 Min. (medium) im Ofen lassen.
Die Paprika in feine Würfel und die Chili in Ringe schneiden. Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Mit Honig, Pfeffer und Maggi abschmecken, dann in eine flache Form geben und in den Ofen stellen. Das restliche Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten anbraten. Die Steaks auf das Gemüse legen und 25 Min. (medium) im Ofen lassen.
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Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
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