Bisonsteak in Rosmarin


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80 Grad Methode

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15 Min. simpel 07.07.2015



Zutaten

für
250 g Entrecôte vom Bison, à 250 g
2 Zweig/e Rosmarin
5 EL Olivenöl, Robusta

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Den Backofen auf 80 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und grob hacken.

In eine flache Auflaufform 4 EL Öl und den Rosmarin legen, dann in den vorgeheizten Ofen stellen. In einer schweren Pfanne 1 EL Öl erhitzen und das Entrecôte darin von beiden Seiten scharf anbraten.

Das Fleisch in die vorgeheizte Form legen und im Öl wenden. Für 25 min. (medium) im Ofen lassen.

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