Bunter Gemüseauflauf
einfach und vegetarisch
Zutaten
für| 1 Dose | Kichererbsen |
| 2 große | Möhre(n) |
| 1 Handvoll | Zuckerschote(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zucchini |
| 2 Becher | Sahne |
| evtl. | Milch |
| etwas | Brühe |
| etwas | Pfeffer |
| evtl. | Maisstärke zum Andicken |
| evtl. | Ingwer . ca. 1 TL |
| Käse, z. B. Gouda | |
| Öl zum Braten |
Zubereitung
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
Die Möhren schälen, in dünne Ringe schneiden und über die Kichererbsen geben. Die Zuckerschoten darauf verteilen. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Beides in die Auflaufform geben. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls darauf verteilen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einem kleinen Topf den klein gehackten Knoblauch und evtl. etwas Ingwer in etwas Öl andünsten. Mit der Sahne ablöschen, mit Brühe und Pfeffer abschmecken. Meistens gebe ich noch etwas Milch dazu, damit es mehr Flüssigkeit ist. Anstatt der Sahne kann man auch nur mit Milch arbeiten. Dann muss jedoch noch mit Stärke angedickt werden.
Die Soße nun über das Gemüse in die Auflaufform geben. Den Käse raspeln und den Auflauf damit abdecken. Den Auflauf bei 180 °C 20 - 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
Dazu passt Reis oder Hirse.
Die Möhren schälen, in dünne Ringe schneiden und über die Kichererbsen geben. Die Zuckerschoten darauf verteilen. Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Beides in die Auflaufform geben. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls darauf verteilen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
In einem kleinen Topf den klein gehackten Knoblauch und evtl. etwas Ingwer in etwas Öl andünsten. Mit der Sahne ablöschen, mit Brühe und Pfeffer abschmecken. Meistens gebe ich noch etwas Milch dazu, damit es mehr Flüssigkeit ist. Anstatt der Sahne kann man auch nur mit Milch arbeiten. Dann muss jedoch noch mit Stärke angedickt werden.
Die Soße nun über das Gemüse in die Auflaufform geben. Den Käse raspeln und den Auflauf damit abdecken. Den Auflauf bei 180 °C 20 - 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
Dazu passt Reis oder Hirse.
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