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Karottensalat mit Orangensaftdressing

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20 Min. normal 06.07.2015 99 kcal



Zutaten

für

Für den Salat:

350 g Karotte(n)
1 m.-großer Apfel
1 kleine Zwiebel(n), rot
2 EL Petersilie, gehackt

Für das Dressing:

⅛ Liter Orangensaft
2 EL Weißweinessig
1 EL Essig (Passionsfruchtessig)
1 TL, gehäuft Senf, mittelscharf
1 TL, gehäuft Honig
½ TL Salz
2 EL Olivenöl oder Sahne

Nährwerte pro Portion

kcal
99
Eiweiß
1,35 g
Fett
3,89 g
Kohlenhydr.
14,63 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen (Julienne) hobeln. Den Apfel schälen und ebenfalls in feine Streifen hobeln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder Streifen schneiden, in eine kleine Schüssel geben und mit etwas kochendem Wasser übergießen. Etwa 15 Sekunden stehen lassen, dann abseihen und zum Salat geben. Die Petersilie fein hacken und dazugeben. Alle Zutaten vermischen.

Für das Dressing Orangensaft, Essig, Honig, Senf, Salz und Öl oder Sahne gut verrühren und über den Salat gießen, mischen und eventuell nochmals abschmecken.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Kuchenhexe87

Hall Karotte, Vielen Dank für den netten Kommentar und die Bewertung. Freut mich, daß es Euch schmeckt. LG Kuchenhexe

29.07.2015 10:00
Antworten
_Karotte_

Danke für das tolle Dressing! Ich war auf der Suche nach einem Dressing für nur Karotten im Salat – aber mit lediglich Orangensaft und Sahne ist es schnell zu fad. Wird jetzt also nicht mehr vorkommen! Mit dem Dressing hier hat der Salat wunderbar geschmeckt :-)

29.07.2015 09:17
Antworten