Pfirsich-Cakepops


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30 Min. normal 05.07.2015



Zutaten

für
150 g Butter, weich
125 g Zucker
3 Ei(er)
150 g Maismehl
100 g Mandel(n), gemahlen
350 g Pfirsich(e), aus der Dose und 50 ml vom Saft
3 TL Backpulver
Zuckerstreusel, bunte
Kuvertüre
3 Tropfen Vanillearoma

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 7 Minuten Gesamtzeit ca. 37 Minuten
Die Pfirsichhäflten abtropfen lassen und den Saft auffangen. Danach die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

Die Butter mit dem Handrührgerät und dem Zucker zu einer cremigen, einheitlichen Masse verrühren und anschließend Pfirsichsaft, Maismehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Vanille-Aroma und Eier hinzufügen. Jetzt die gewürfelten Pfirsiche unterheben.

Nun kann der Teig im Cakepopmaker gebacken werden. Das dauert etwa 7 Minuten. In einer Silikonform kann das Backen etwas länger dauern.

Wenn die Kugeln abgekühlt sind, kann man mit dem Verzieren beginnen. Dazu den Stiel ca. 2 cm in die flüssige Kuvertüre tauchen und anschließend in die Kugel stecken und fest werden lassen. Dann die Kugel in die Kuvertüre tauchen und mit Streuseln verzieren.

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Peaches810

Ich verwende häufiger Maismehl ich finde die Konsistenz dann einfach besser. Und wie gesagt mir gelingen sie immer super mit diesem Rezept.

15.05.2017 15:08
Antworten
woetzli

Was hat das mit dem Maismehl auf sich?die cakepops wären an sich super lecker und Saftig

12.05.2017 13:45
Antworten
Peaches810

hm gute Frage. Vielleicht zu wenig Backpulver? Ich nehme immer gehäufte Löffel. Bei mir klappt das super.

29.04.2017 16:34
Antworten
woetzli

Die Cakepops gehen überhaupt nicht auf Woran kann das liegen

27.04.2017 20:38
Antworten