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Zutaten

100 ml Eiweiß, flüssig
15 g Eiweißpulver
5 g Flohsamenschalen
20 ml Wasser
  Stevia, nach Wunsch
1 TL Olivenöl
 n. B. Zimtpulver
150 g Erdbeeren
50 g Magerquark, 0,2% Fett
10 g Erdnusscreme
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Min. Ruhezeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 300 kcal

Eiweiß, Eiweißpulver, Flohsamenschalen, Wasser und eventuell Stevia mit einem Rührgerät mixen und etwas stehen lassen.

Den Quark mit der Erdnusscreme verrühren. Die Erdbeeren klein schneiden.

Das Öl in der Pfanne erhitzen, dann den Teig wie Pfannkuchen von jeder Seite backen. Die Quarkmischung auf den Pfannkuchen streichen, die Erdbeeren darüber geben und mit Zimt bestreuen.