Proteinpfannkuchen mit Erdbeeren und Erdnuss-Quark

Name: Proteinpfannkuchen mit Erdbeeren und Erdnuss-Quark
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Yield: 1
Ingredients: 100,00 ml Eiweiß , flüssig; 15,00 g Eiweißpulver; 5,00 g Flohsamenschalen; 20,00 ml Wasser; Stevia , nach Wunsch; 1,00 TL Olivenöl; n. B. Zimtpulver; 150,00 g Erdbeeren; 50,00 g Magerquark , 0,2% Fett; 10,00 g Erdnusscreme

Ohne Mehl und Eigelb

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Bärbel18

Mitglied seit 11.12.2008
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Zutaten

100 ml	Eiweiß, flüssig
15 g	Eiweißpulver
5 g	Flohsamenschalen
20 ml	Wasser
	Stevia, nach Wunsch
1 TL	Olivenöl
n. B.	Zimtpulver
150 g	Erdbeeren
50 g	Magerquark, 0,2% Fett
10 g	Erdnusscreme

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Min. Ruhezeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 300 kcal

Eiweiß, Eiweißpulver, Flohsamenschalen, Wasser und eventuell Stevia mit einem Rührgerät mixen und etwas stehen lassen.

Den Quark mit der Erdnusscreme verrühren. Die Erdbeeren klein schneiden.

Das Öl in der Pfanne erhitzen, dann den Teig wie Pfannkuchen von jeder Seite backen. Die Quarkmischung auf den Pfannkuchen streichen, die Erdbeeren darüber geben und mit Zimt bestreuen.