Spinat-Tagliatelle mit schneller Spargelsoße
vegetarisch, schnell gemacht
Zutaten
für| 90 g | Tagliatelle (Spinat-Tagliatelle) oder andere Nudeln |
| 1 Glas | Spargel, ca. 300 g Füllgewicht |
| 100 ml | Cremefine mit 7 % Fettgehalt |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| Mehl |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Das Spargelwasser abschütten aber unbedingt aufheben.
Die klein geschnittene Zwiebel in Olivenöl dünsten. Mit Spargelwasser aufgießen und aufkochen. Dann einen Teelöffel Mehl unter Rühren dazugeben und einkochen lassen. Mit Cremefine aufgießen und würzen. Zum Schluss den geschnittenen Spargel dazugeben und nochmal aufkochen lassen, bis die Soße gut eingedickt ist.
Die Soße über die Nudeln geben und servieren.
Das Spargelwasser abschütten aber unbedingt aufheben.
Die klein geschnittene Zwiebel in Olivenöl dünsten. Mit Spargelwasser aufgießen und aufkochen. Dann einen Teelöffel Mehl unter Rühren dazugeben und einkochen lassen. Mit Cremefine aufgießen und würzen. Zum Schluss den geschnittenen Spargel dazugeben und nochmal aufkochen lassen, bis die Soße gut eingedickt ist.
Die Soße über die Nudeln geben und servieren.
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