Grundmasse für Fruchteis
etwas anderes Rezept einer kleinen Eisdiele aus dem Rheinland
Zutaten
für| 450 ml | Sahne |
| 400 ml | Kondensmilch |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL, gehäuft | Honig |
| 250 g | Früchte, aromatische, z.B. Bananen, Erdbeeren, Himbeeren, Ananas, Aprikosen..., evtl. etwas mehr |
Zubereitung
Die Sahne steif schlagen. Kondensmilch, Zucker und Honig verrühren bis der Zucker aufgelöst ist und danach vorsichtig unter die Sahne heben. Die Früchte putzen und mit einem Pürierstab zerkleinern.
Nun die Grundmasse und das Fruchtmus im Verhältnis 2/3 Grundmasse, 1/3 Fruchtmus miteinander verrühren und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen. Die Form in den Gefrierschrank stellen und nach 10 min, 20 min und 30 min die Masse jeweils einmal von oben nach unten durchrühren, damit Luft hineinkommt. Dann weiter gefrieren lassen.
Mit Sahnetupfen, frischen Früchten oder einer Fruchtsoße dekorieren.
Nun die Grundmasse und das Fruchtmus im Verhältnis 2/3 Grundmasse, 1/3 Fruchtmus miteinander verrühren und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen. Die Form in den Gefrierschrank stellen und nach 10 min, 20 min und 30 min die Masse jeweils einmal von oben nach unten durchrühren, damit Luft hineinkommt. Dann weiter gefrieren lassen.
Mit Sahnetupfen, frischen Früchten oder einer Fruchtsoße dekorieren.
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