- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Süße Kürbis-Muffins mit Apfelsaft
für 12 Stück
Verfasser
Mitglied seit 20.09.2014
0 Beiträge (ø0/Tag)
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten
| 150 g | Kürbisfleisch, z, B, Hokkaido |
| 150 ml | Apfelsaft |
| 1 kleines | Ei(er) |
| 125 g | Puderzucker |
| 100 g | Margarine |
| 200 ml | Buttermilch |
| 170 g | Weizenmehl Type 1050 |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Zimt |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zutaten in Einkaufsliste speichern
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Das Kürbisfleisch fein würfeln und zusammen mit dem Apfelsaft in einen kleinen Topf geben.
Den Kürbis langsam zum Kochen bringen und mit geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten garen. Anschließend mit dem Schneidstab fein pürieren und erkalten lassen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gasherd Stufe 3) vorheizen.
Das Ei mit dem Schneebesen verquirlen. Den Zucker, die Margarine, die Buttermilch und das Kürbispüree dazugeben und gut vermischen. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt vermischen und vorsichtig unter die anderen Zutaten heben. Die Papierförmchen in die Muffinform geben. Den Teig hineinfüllen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Den Kürbis langsam zum Kochen bringen und mit geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten garen. Anschließend mit dem Schneidstab fein pürieren und erkalten lassen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gasherd Stufe 3) vorheizen.
Das Ei mit dem Schneebesen verquirlen. Den Zucker, die Margarine, die Buttermilch und das Kürbispüree dazugeben und gut vermischen. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt vermischen und vorsichtig unter die anderen Zutaten heben. Die Papierförmchen in die Muffinform geben. Den Teig hineinfüllen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Ich habe den Teig genau wie im Rezept beschrieben zusammengestellt und 12 Muffins daraus gemacht. Leider sind die Muffins gar nicht aufgegangen. Auch bei 20 min extra Backzeit blieben sie in der Mitte nass und verklebt. Woran könnte es liegen? Vielleicht sollte ich den Teig auf mehr Muffins (zB 24) verteilen?
Ich hatte das gleiche Problem. Habe beim zweiten mal backen extra noch einen Teelöffel Natron dazu, hat aber auch nix gebracht. Gingen zwar im Ofen kurz auf, sind dann aber wieder zu flachen Fladen zusammen gefallen. Warum?
Der Teig kam mir auch sehr flüssig vor. Vlt zu viel Buttermilch?
Der Teig kam mir auch sehr flüssig vor. Vlt zu viel Buttermilch?
super leckeres Rezept, sie haben durch den Kürbis eine schöne cremige Konsistenz. Kann ich nur weiterempfehlen.
Kann ich den Rest vom Kürbis eig. eingefrieren?
liebe Grüße
liebe Grüße
lygea
20.10.2016 10:58 Uhr