Cajun-Drumsticks mit Süßkartoffeln
würzige Hähnchenkeulen und Süßkartoffeln aus dem Ofen
Zutaten
für| 1,2 kg | Hähnchenunterkeule(n) |
| 1 kg | Süßkartoffel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Paprikapulver, geräuchert |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 ½ TL | Kreuzkümmelpulver |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| 1 ½ TL | Thymian, getrocknet |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| 1 ½ TL | Oregano, getrocknet |
| 1 ½ TL | Koriandersamen, getrocknet |
| 1 TL | Pfefferkörner, schwarz |
| 1 TL | Zucker, braun |
| 8 Stiel/e | Thymian |
| 30 g | Butter, kalt, in Flöckchen |
| 2 | Limette(n), davon der Saft |
Zubereitung
Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. In einer Schale mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die getrockneten Gewürze mit 1,5 TL Salz in einem Mörser fein zerstoßen. Mit den Hähnchenkeulen in einer Schale mischen.
Süßkartoffeln auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) 40 Minuten backen. Nach 10 Minuten kommen die Hähnchenkeulen mit den Thymianstielen auf die Süßkartoffeln. Die Butterflöckchen auf den Schenkeln verteilen und alles zu Ende garen. Wenn man keine Hähnchenunterschenkel hat, sondern normale Hähnchenkeulen (einmal im Gelenk geteilt), wird alles zusammen insgesamt 40 Minuten gegart.
Zum Schluss werden die Drumsticks mit Limettensaft beträufelt und serviert.
Die getrockneten Gewürze mit 1,5 TL Salz in einem Mörser fein zerstoßen. Mit den Hähnchenkeulen in einer Schale mischen.
Süßkartoffeln auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) 40 Minuten backen. Nach 10 Minuten kommen die Hähnchenkeulen mit den Thymianstielen auf die Süßkartoffeln. Die Butterflöckchen auf den Schenkeln verteilen und alles zu Ende garen. Wenn man keine Hähnchenunterschenkel hat, sondern normale Hähnchenkeulen (einmal im Gelenk geteilt), wird alles zusammen insgesamt 40 Minuten gegart.
Zum Schluss werden die Drumsticks mit Limettensaft beträufelt und serviert.
Kommentare
Ich habe nur die Drumsticks gebacken ohne die Süßkartoffeln, dafür habe ich Süßkartoffelpommes frittiert. Sehr lecker und sehr einfach zu machen, die Gewürzmischung zieht schön ein beim backen. Ich finde die Drumsticks brauchen aber gut 45 Minuten bis sie durch sind.
Schmeckt sehr lecker. Besonders die Gewürzmischung für die Hähnchenkeulen ist mal was anderes. Allerdings sind die Süßkartoffeln nach 40 Minuten im Backofen Matsch. Ich schätze, die Hälfte der Zeit reichen für die Süßkartoffeln. Nur das Hähnchen muss dann halt länger.